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2018-01-14
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招牌香茅豬扒冬蔭功湯米粉- 湯底香濃，酸辣味平衡，不算辣。檸檬葉、芫茜、蔥花、炸乾蔥、冬菜、炸蒜均切得極幼細，味道及香氣均細膩雅緻，每一匙湯的味道會因應不同香料而有所變化，鹹香酸辣，爽脆清新，層次豐富。芫茜用上莖及葉兩個部位，莖比葉更濃香- 米粉幼細爽口，不太掛湯，大口吸入米粉時，滿口冬蔭功香氣- 豬扒切成條狀浸在湯中，但仍乾硬，肉癡牙，帶微微清新香茅味*辣椒粉屬中辣，混入湯中很惹味，又不像辣椒油般會影響冬蔭功湯底的味道，食材運用得宜*店舖以黃色及深藍色作主調，鮮明耀目；牆上時鐘設計簡潔低調；棕色長型木枱配無背木椅，與簡潔的裝潢一脈相承，客人快食快走亦有利生意。整體感覺舒適雅緻*若帶骨配料能附上一隻小碟或紙巾，用來盛骨，感覺會更整潔
- 湯底香濃，酸辣味平衡，不算辣。檸檬葉、芫茜、蔥花、炸乾蔥、冬菜、炸蒜均切得極幼細，味道及香氣均細膩雅緻，每一匙湯的味道會因應不同香料而有所變化，鹹香酸辣，爽脆清新，層次豐富。芫茜用上莖及葉兩個部位，莖比葉更濃香
- 米粉幼細爽口，不太掛湯，大口吸入米粉時，滿口冬蔭功香氣
- 豬扒切成條狀浸在湯中，但仍乾硬，肉癡牙，帶微微清新香茅味
*辣椒粉屬中辣，混入湯中很惹味，又不像辣椒油般會影響冬蔭功湯底的味道，食材運用得宜
*店舖以黃色及深藍色作主調，鮮明耀目；牆上時鐘設計簡潔低調；棕色長型木枱配無背木椅，與簡潔的裝潢一脈相承，客人快食快走亦有利生意。整體感覺舒適雅緻
*若帶骨配料能附上一隻小碟或紙巾，用來盛骨，感覺會更整潔
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