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2004-03-28
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晚上去, 要左麵豉湯底拉面, 店員話default有叉燒跟, 于是無order肉, 另叫了餃子. 餃子先來, 煎法算正宗, 但同好多人睇法一樣, 係香港來講算幾好, 擺係日本則衹能算合格, 餃子上部係加水蓋焗熟, 所以應該係軟熟, 底係煎熟所以應該香脆, 上軟下脆加埋口感就一流. 這裏的餃子上面唔夠軟熟, 底部唔夠脆, 咬落就無feel, 至于餡, 係相當標准, 但無驚喜, 同Sogo買一樣, 不過香港好多店差得仲遠(好似銅鑼灣DOMON).跟住麵來, 先試叉燒, 叉燒同其他店好唔同, 好淋身, 好有肉味, 唔錯. 同日本食開都唔同, 日式叉燒係煮成幾個鐘甚至成晚, 肉質肯定有變, 而且湯汁味會重過肉味, 唔知佢地整呢? 有驚喜, 加分. 找來找去得兩片, 衹好Encore, 嘩, 來左大碟叉燒慢慢趙, 正!跟住飲湯, ok啦, 靚麵豉係應該有好特別GE咸香味, 佢唔算好靚LAW!麵幾好, 夠彈, 不過彈左D湯落件衫到.配菜又係好標准, 不過D芽菜好似幾爽.睇佢地煮重米係叉燒同麵到, 其他GE就保持不過不失啦, 係香港講真係算唔錯, 順便一提, 裝修雖然不倫不類, 但係食器竟然用有個大
餃子先來, 煎法算正宗, 但同好多人睇法一樣, 係香港來講算幾好, 擺係日本則衹能算合格, 餃子上部係加水蓋焗熟, 所以應該係軟熟, 底係煎熟所以應該香脆, 上軟下脆加埋口感就一流. 這裏的餃子上面唔夠軟熟, 底部唔夠脆, 咬落就無feel, 至于餡, 係相當標准, 但無驚喜, 同Sogo買一樣, 不過香港好多店差得仲遠(好似銅鑼灣DOMON).
跟住麵來, 先試叉燒, 叉燒同其他店好唔同, 好淋身, 好有肉味, 唔錯. 同日本食開都唔同, 日式叉燒係煮成幾個鐘甚至成晚, 肉質肯定有變, 而且湯汁味會重過肉味, 唔知佢地整呢? 有驚喜, 加分. 找來找去得兩片, 衹好Encore, 嘩, 來左大碟叉燒慢慢趙, 正!
跟住飲湯, ok啦, 靚麵豉係應該有好特別GE咸香味, 佢唔算好靚LAW!
麵幾好, 夠彈, 不過彈左D湯落件衫到.
配菜又係好標准, 不過D芽菜好似幾爽.
睇佢地煮重米係叉燒同麵到, 其他GE就保持不過不失啦, 係香港講真係算唔錯, 順便一提, 裝修雖然不倫不類, 但係食器竟然用有個大紅雙喜字個隻似足橫濱中華街, 真係有趣.
埋單一百大元一位, 貴左D, 應該唔會特登再去, 如果順路則會再試其他野.
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