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2019-07-02
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又一個星期五！又是時候和好姊妹來個happy Friday聚一聚！一眨眼2019年已去了半年，每天忙忙碌碌，撫心自問真正為著自己目標去奮鬥的又完成了多少？不過，無論完成了多少自己的目標，認真工作的我們，來到這half year end，還是要好好稿賞自己😝 所以今晚我們來到這灣仔新開的日本餐廳Uo n試試它的廚師發牌！(充滿期待😍)這間餐廳離灣仔地鐵站大概步程十分鐘，和wooloomooloo同一間大廈。位於三樓，一入到餐廳馬上感受到濃濃的和式氣氛。前身是櫻木餐廳，不過Uo n的裝潢有點和上一手的不一樣，更有和風味道。櫻花茶 有著日本人認真的態度，連一杯茶都十分講究！侍應捧出一盆形形色色的杯子讓你挑選，就只想客人用一杯喜歡的杯子喝上一口花茶！細節中顯中餐廳的細心！。溫泉蛋外型獨特，沒想到前菜如此新穎！在鳥巢中放上兩隻溫泉蛋，溫泉蛋帶甜味，蛋白口感滑溜，半生熟的蛋黃，十分惹味！。煙肉 煙鴨胸 煙三文魚 當侍應捧出這玻璃樽時，十分好奇！侍應打開玻璃樽，裊裊升起的煙霧，煙霧瀰漫著眼前。嗅到濃烈的煙熏味，又帶點香氣，獨特的體驗。煙霧涂涂散去，這碟菜終於慢慢浮現。👀是用上玫瑰味煙熏的煙肉煙鴨胸和
不過，無論完成了多少自己的目標，認真工作的我們，來到這half year end，還是要好好稿賞自己😝 所以今晚我們來到這灣仔新開的日本餐廳Uo n試試它的廚師發牌！(充滿期待😍)
這間餐廳離灣仔地鐵站大概步程十分鐘，和wooloomooloo同一間大廈。位於三樓，一入到餐廳馬上感受到濃濃的和式氣氛。前身是櫻木餐廳，不過Uo n的裝潢有點和上一手的不一樣，更有和風味道。
櫻花茶
有著日本人認真的態度，連一杯茶都十分講究！
侍應捧出一盆形形色色的杯子讓你挑選，就只想客人用一杯喜歡的杯子喝上一口花茶！
細節中顯中餐廳的細心！
櫻花茶
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溫泉蛋
外型獨特，沒想到前菜如此新穎！
在鳥巢中放上兩隻溫泉蛋，溫泉蛋帶甜味，蛋白口感滑溜，半生熟的蛋黃，十分惹味！
溫泉蛋
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煙肉 煙鴨胸 煙三文魚
當侍應捧出這玻璃樽時，十分好奇！
侍應打開玻璃樽，裊裊升起的煙霧，煙霧瀰漫著眼前。嗅到濃烈的煙熏味，又帶點香氣，獨特的體驗。煙霧涂涂散去，這碟菜終於慢慢浮現。👀
是用上玫瑰味煙熏的煙肉煙鴨胸和煙三文魚
煙肉十分脆口！
煙鴨胸甜嫩多汁，入口濃郁的甜味一湧而上，中間還包裹住一隻鵪鶉蛋，層次豐富！
煙三文魚新鮮甜美！
視覺味覺同樣享受！
煙肉 煙鴨胸 煙三文魚 (IG: a.taste.for.life.852)
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炸蝦 - 四式蝦 (原味 黑松露 蛋黃 米通)
擺盤精美，有四種味道逐一享受，師傅建議由淡味的原味開始，順著食到最後濃味的蛋黃和米通味。
每一件小巧可愛，味道獨特！
特別喜歡鹹蛋黃味，味道濃郁，不會太咸太濃，份量剛好，吃完不會過膩。
炸蝦 - 四式蝦 (原味 黑松露 蛋黃 米通)
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日本和牛牛尾骨湯
造型吸睛！師傅加入創意，把一味餸菜看成藝術品，注入打卡元素。慢慢用火燒熱湯，在客人面前煮滾，熱騰騰倒進碗中。
充滿牛骨精華，濃郁無比的牛味充斥著整個口腔，日本和牛肉質軟腍，富油香，名乎其實的入口即化🤤
日本和牛牛尾骨湯
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日本白金鯛
用上日本白金鯛，充滿豪華感，口感細膩，魚肉綿密，魚鱗燒得香脆，甚有驚喜！
配上南瓜汁，魚之鮮配上南瓜之甜，豐富了層次。
這碟吃完令人難以忘懷！一讚！
日本白金鯛
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牛油果 tataki
Tataki是日式傳統菜式之一，主廚加點創意，配上近年大熱的super food牛油果🥑，感覺健康又創新。醬汁惹味，牛油果可口，配上三文魚tata，配搭得宜！
牛油果tataki
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創新壽司🍣
創新壽司🍣
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(1) 豆子壽司🍣 外表可愛，粉紅外皮可愛得不像一般吃到的壽司。一咬下去綿密口感的牡丹蝦，黑松露的味道後繼湧上，層次分明又可以溶為一體！
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(2) 三文魚包菜壽司🍣 師傅說道原來這碟靈感於韓式傳統生菜包燒肉，日式用上日本生菜包住燒過的三文魚，燒過的三文魚香氣撲鼻，油脂溢出，連生菜都沾上三文魚味，綿密美味，一大享受！
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(3) 低溫鵝肝配上壽司鍋巴
這壽司造型真酷！
連通常再西餐才吃到的鵝肝都能配上壽司！不得不配服師傅的創意！不誇張，鵝肝入口即溶，配上秘製帶點酒味的酸汁，即能解膩又帶酒香味！
配上壽司鍋巴吃，新鮮感十足！🤤
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創新壽司🍣
吞拿魚壽司🍣
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(4) 吞拿魚壽司🍣
別小看這吞拿魚壽司，就以為與一般吃到的無異。錯了，咬下去驚喜處處！壽司用上醬汁，但配上青瓜中和了油膩感，還要吃到有脆片的口感，好奇之下詢問師傅，才知道原來用上了春卷皮增添口感！小小的壽司用上這麼多的心思，厲害！
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綠茶雪糕 焦糖多士
最後的甜品😍 一上碟我們馬上打卡！賣相精美，不是一般日式餐廳吃到的綠茶雪糕，還配上焦糖多士，冷熱交融，一口冰凍軟腍的雪糕一口脆口香甜的熱多士，口感有趣又好吃！
甜品 綠茶雪糕 焦糖多士
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味道: 🤤🤤🤤🤤🤤 (5分滿分) 口感味道創意一流！絕對是滿分！💯
今晚這餐飯為2019這年畫上完美的逗號，每一道菜都讓我們驚嘆不已，每一個細節師傅都不放過，盡心盡力做到最好最完美！
餐廳環境舒適，菜式驚喜連連，這價錢這質素，性價比高！
吃過這一餐，元氣滿滿的為自己打氣，努力拼搏2019下半年！
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