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2021-06-08
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之前聽朋友講呢間川菜餐廳喺由名廚Ricky主理，所以特登去試吓。今次就試左佢嘅辣辣招牌二人套餐 ($488/2位)(●’◡’●)ﾉ.前菜🌶酸辣紅海蜇花🌺涼伴海蜇及萵荀口感爽脆，酸辣味唔重。.招牌口水雞🐥以前菜來講，呢碟口水雞份量都唔細，雖然有滿滿嘅紅油但唔算好辣，麻香味更重。雞肉嫩滑仲去咗骨，啖啖雞肉配上麻辣香味，層次非常豐富。.主菜🌶招牌祥仔酸菜魚🐟兩人份嘅酸菜魚份量好足，呢度嘅酸菜魚係用去骨鱸魚片，魚片厚薄適中，鮮味嫩滑。配菜都幾豐富，有芽菜、蓮藕和萵荀。因為我唔食得辣所以揀咗唔辣，自家製的酸菜味道天然，唔會死咸或死酸，湯底除咗酸菜味道仲有迷迭香嘅香氣，非常開胃醒神。不過男朋友覺得有辣味應該會更加好味。.宮保蝦仁🦐蝦仁算新鮮爽口，醬汁味道酸甜微辣，開胃惹味。因為有酸甜味中和咗啲辣味，所以我唔食得辣都覺得唔太辣。.干鍋福建椰菜花🥦炒得夠火候，椰菜花爽脆入味帶麻香。.自家酸菜炒肉末配薄餅🫓呢個有驚喜，肉末充滿鹹香，炒得乾身唔油膩，加埋酸菜令味道更加豐富，薄餅類似北京填鴨嗰種餅皮，幾薄身煙韌，上枱時仲暖暖地，包住肉末食，非常好味。.甜品🌶酒釀桂花湯圓🌼芝麻餡湯圓口感軟糯，酒釀糖水嘅質地比
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前菜🌶
酸辣紅海蜇花🌺
涼伴海蜇及萵荀口感爽脆，酸辣味唔重。
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招牌口水雞🐥
以前菜來講，呢碟口水雞份量都唔細，雖然有滿滿嘅紅油但唔算好辣，麻香味更重。雞肉嫩滑仲去咗骨，啖啖雞肉配上麻辣香味，層次非常豐富。
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主菜🌶
招牌祥仔酸菜魚🐟
兩人份嘅酸菜魚份量好足，呢度嘅酸菜魚係用去骨鱸魚片，魚片厚薄適中，鮮味嫩滑。配菜都幾豐富，有芽菜、蓮藕和萵荀。因為我唔食得辣所以揀咗唔辣，自家製的酸菜味道天然，唔會死咸或死酸，湯底除咗酸菜味道仲有迷迭香嘅香氣，非常開胃醒神。不過男朋友覺得有辣味應該會更加好味。
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宮保蝦仁🦐
蝦仁算新鮮爽口，醬汁味道酸甜微辣，開胃惹味。因為有酸甜味中和咗啲辣味，所以我唔食得辣都覺得唔太辣。
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干鍋福建椰菜花🥦
炒得夠火候，椰菜花爽脆入味帶麻香。
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自家酸菜炒肉末配薄餅🫓
呢個有驚喜，肉末充滿鹹香，炒得乾身唔油膩，加埋酸菜令味道更加豐富，薄餅類似北京填鴨嗰種餅皮，幾薄身煙韌，上枱時仲暖暖地，包住肉末食，非常好味。
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甜品🌶
酒釀桂花湯圓🌼
芝麻餡湯圓口感軟糯，酒釀糖水嘅質地比之前食過嘅要濃稠，淡淡酒香配上桂花清香，甜而不膩，食完辣嘢食呢個甜品真係好舒服。
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情迷百香 $48🍹
其實即係百香果梳打，味道清新唔會太甜，有助解膩。
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總括而言：餐廳環境舒適，坐得幾舒服。食物質素及味道都唔錯，以二人餐嘅價錢來講都值得一試。菜式辣味後勁不算太強，適合怕辣又想食辣的朋友。
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