海記燒臘飯店 (Closed)

忽地燒味癮發作，一個人四圍行去搵未試過的燒臘店....走到去油蔴地新填地一帶，找到了這一間叫"海記"的。試過後發現又不錯呢....天氣大炎熱，口淡淡想濕濕嘴巴，就來碗例湯。雖則這裡的"例水"是要另加錢才喝到，但嚐過後才知是物有所值的 ---- 湯滿滿一大碗既足料又沒人工師傅味。湯之甜味全來自加入大量的白菜乾以及五花腩肉，但喝落卻一點也不覺肥膩。五花肉可醮點豉油吃，這樣又像是加多一味餸似的.....看到掛爐叉燒甚是對版，就要了一碟叉鵝飯。一吃之下便發現叉燒的水準是異常地高 ---- 肉質是爽夾彈又不硬韌，是明符其實的半肥瘦梅頭肉。在沒太重蜜味掩蓋底下吃起來是肉香四溢。此時心想若果能吃到有燶邊的話就更妙了 (可惜的是今天又遇不到)；反而有好些食友推介的燒鵝就很一般，皮是軟淰淰的不如預料中的脆，肉是不硬的算是加添了些分數的....下次再臨時，先叫一碗例湯，最後再來碗叉飯，就已很令人滿足了....