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2016-03-26
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Erawan Thai Premium是米芝蓮推介餐廳Moon Thai的姊妹店，由具35年豐富烹調經驗的得獎泰藉總廚Lek主理，他以前更是泰王御廚！先來杯Welcome drink 葡萄味泡沫跟香茅味很搭啊！Cheers~Ocean Wave這杯是signature cocktail之一，藍色漸變狠漂亮啊 Tong Yum Cooler真的像喝冬蔭功！辣勁會慢慢從喉嚨滲出來，非常刺激 泰式茄子肉碎沙律泰國菜通常都是木瓜或柚子沙律，還是頭一次看到茄子肉碎沙律！茄子爽甜多汁，肉碎惹味但偏辣，整體根開胃啊！蘇梅火辣海龍Koong這是得獎菜式之一，一上碟已經非常吸睛！虎蝦炸得乾透酥脆，肉質爽口彈牙。底下的炸腰果和紫蘇葉更是精髓所在！豬頸肉粉絲煲乍看以爲很普通，原來内有乾坤粉絲煮得乾身，彈牙不易斷，盡吸醬汁的精華，豬頸肉也很嫩滑。馬沙拿羊肉腿第一次嘗到咖喱配羊腿這個配搭，感覺挺新鮮。羊肉腿肉質嫩滑，羶味不算太濃，印度咖喱汁配烤薄餅(Naan) 好吃得停不了口！油鬆餅這裡的油鬆餅 (Roti) 是伴以煉奶的，油鬆餅酥脆中帶點柔軟，煙煙韌韌，口感一流！第一次蘸煉奶吃，原來兩者很夾！芭提雅燒雞
Erawan Thai Premium是米芝蓮推介餐廳Moon Thai的姊妹店，由具35年豐富烹調經驗的得獎泰藉總廚Lek主理，他以前更是泰王御廚！
先來杯Welcome drink 葡萄味泡沫跟香茅味很搭啊！
Cheers~
Ocean Wave這杯是signature cocktail之一，藍色漸變狠漂亮啊
Tong Yum Cooler真的像喝冬蔭功！辣勁會慢慢從喉嚨滲出來，非常刺激
泰式茄子肉碎沙律泰國菜通常都是木瓜或柚子沙律，還是頭一次看到茄子肉碎沙律！茄子爽甜多汁，肉碎惹味但偏辣，整體根開胃啊！
蘇梅火辣海龍Koong這是得獎菜式之一，一上碟已經非常吸睛！虎蝦炸得乾透酥脆，肉質爽口彈牙。底下的炸腰果和紫蘇葉更是精髓所在！
豬頸肉粉絲煲乍看以爲很普通，原來内有乾坤粉絲煮得乾身，彈牙不易斷，盡吸醬汁的精華，豬頸肉也很嫩滑。
馬沙拿羊肉腿第一次嘗到咖喱配羊腿這個配搭，感覺挺新鮮。羊肉腿肉質嫩滑，羶味不算太濃，印度咖喱汁配烤薄餅(Naan) 好吃得停不了口！
油鬆餅這裡的油鬆餅 (Roti) 是伴以煉奶的，油鬆餅酥脆中帶點柔軟，煙煙韌韌，口感一流！
第一次蘸煉奶吃，原來兩者很夾！
芭提雅燒雞皮薄，燒到脆卜卜，雞肉結實又嫩滑多汁，加上秘製醬汁十分惹味！多吃幾件亦不會覺得油膩，這燒雞是我全晚最喜歡的菜式
芭提雅蟹逅這是另一道得獎菜式，蟹炸得香脆不油膩，蟹肉鮮甜，泰式咖哩加入蛋花使其更香滑。這道菜是時價，點菜時可以問一下服務員。
泰式甜品拼盤來到尾聲，當然不少得甜品啦！甜品拼盤足夠四至六人享用，款式豐富，賣相恨吸引！我們這次真夠幸上一次有朋友來是沒有芒果的，因爲大廚說芒果較酸。中間的芒果真的甜得要命而且多汁，跟黑白糯米飯絕對是最佳配搭！千層糕和糯米飯上的椰汁帶有少許鹹味，反而突出其甜味。
南瓜布甸可愛別緻，帶有淡淡南瓜清甜，整個也可以吃下去啊！是夜吃得非常飽，每一道菜都有驚喜！由冷盤、主菜到甜品都令人滿意，是近期難得較impressive的餐廳
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