老巴剎廚房 (Closed)

柑太提議到灣仔開業不久的老巴剎，原因是看到他門外的裝潢覺得有優雅，所以希望可以坐下品嚐店內的菜色。午市他們有提供粉麵飯餐，亦有撈麵套餐，價錢不算太貴，而且可以加錢額外添加小食及飲品，柑太了點牛筋腩飯，我便叫了咖哩班腩飯，另外加了芝麻汁凍豆腐及醉酒牛舌托。此店內裝潢以簡約為主體，淺色的牆身及天花，配以藍色的椅子，牆身再加上大鏡，大大提升空間感，店內放置了不少老一代的擺設，令人重回四五十年代一樣。例如是天花的風扇、牆角的體重磅(入錢有飛囉果種，以前放係新光戲院果種)，連倒水的水壺也是那個時代的家用大金屬壺，卻與現在簡約風格融為一體，絲毫沒有衝突。柑太的牛筋腩飯以馬來的黃咖哩調製，入口有香濃的椰奶味，提升了咖哩的香味之餘，入口後的餘韻令人沒有過份油膩的感覺，牛筋腩的肉質嫩滑，入口即化而且多汁，絕對是少有的一道巧手。之後服務員送上牛舌托及豆腐，豆腐澆滿芝麻漿，濃濃的芝麻味令幼滑的豆腐吃下時更有風味。而牛舌托以紹興酒浸著，入口猶如醉雞般，那份酒香濃而不辣，將牛肉的質感更為軟化，肉味更突出。當飲品到來時，我的主菜仍未出現，正當我納悶喝一口奶茶時，發覺它的茶味濃郁，花奶分量配合得宜，而更令人為之著迷