新匯聚打冷小廚 (Closed)

新匯聚位於觀塘的工廈，新店「新匯聚打冷小廚」位於舊店旁的工廈，店內更寛敞，環境更整潔。原來新匯聚於觀塘區的人氣頗高，我們七時入座已差不多全場滿座。這餐廳招牌小炒和潮式打冷的菜式都不少，還有甜品，很多元化。鹵水拼盤我與友人點了鹵水拼盤一起分享，份量相當多，足夠3－4人食用。鹵水拼盤有七至八款鹵水小食， 有墨魚、鵝肉、鴨掌、鹵水豆腐、豬耳、紅腸、豬大腸。滷水味道不會過鹹，但再濃味會好一點。 墨魚非常爽口，豬耳又爽又煙韌，豬大腸軟腍，鹵水豆腐非常嫩滑。 招牌薯仔蜜糖牛柳粒薯仔炸得外脆內鬆化，炒得十分香口美味，蜜糖的香焦的甜味與薯仔非常之夾。牛柳粒不會過熟，軟嫩多汁，彈牙有咬口，加上蜜糖炒得香甜而不燥。椒鹽九肚魚九肚魚炸得金黃，賣相吸引。九肚魚身上嘅粉非常薄身，表皮酥脆，魚肉嫩口，滋味無窮。椒鹽夠咸香，辣度足。