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2023-02-01
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「岳川串揚」係其中一間我覺得做串炸做得最好嘅日本料理店，鍾意佢粉漿調教得好，炸出來炸粉稀薄，外層鬆脆而內𥚃鮮嫰，感覺不油膩，味道亦唔錯。今次係第二次回訪了，上次叫咗輕食2人套餐，今次就決定散叫，試吓唔同菜式。北海道天使蝦（揚）$48啲個係必叫，廚師表示用了蝦頭來炒鹽，再加上檸檬汁灑回蝦身上，蝦味濃郁，外表香脆而肉質鮮嫩帶子三文魚籽（揚）$40帶子係刺身級帶子，沒有煮得過熟，內裡帶子肉仍然鮮嫩，再加上一層薄薄嘅炸粉，再配合三文魚籽和沙律醬，出色👍🏻紫蘇魷魚卷（揚）$30啲個大愛，魷魚非常新鮮，紫蘇葉味道非常配合，再加上少許柚子鹽，有層次回味無窮👍🏻秘制超Juicy香脆雞翼（揚）$20炸雞翼非常香脆，一啲都唔油膩，秘制醬汁甜甜哋，又夠juicy真係好好味！雞皮餃子(4pcs）（揚）$48用雞皮包住嘅餃子，表面帶少少脆口，亦有雞皮嘅煙靭，口感佳味道亦不錯，推薦汁燒日本鷄翼 $29雞翼味道香濃，汁燒令味道有所提升，不錯自家制免治雞肉串$42配合蛋黃和豉油汁，味道都可以。免治雞肉串味道比較淡口，燒得不算香口。汁燒鷄胸鷄軟骨HK$35一樣燒得不算香，味道可以黑豚肉五花(揚）HK$35豚肉香甜，再配
今次係第二次回訪了，上次叫咗輕食2人套餐，今次就決定散叫，試吓唔同菜式。
北海道天使蝦（揚）$48啲個係必叫，廚師表示用了蝦頭來炒鹽，再加上檸檬汁灑回蝦身上，蝦味濃郁，外表香脆而肉質鮮嫩
北海道天使蝦
$48
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帶子係刺身級帶子，沒有煮得過熟，內裡帶子肉仍然鮮嫩，再加上一層薄薄嘅炸粉，再配合三文魚籽和沙律醬，出色👍🏻
帶子三文魚籽
$40
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啲個大愛，魷魚非常新鮮，紫蘇葉味道非常配合，再加上少許柚子鹽，有層次回味無窮👍🏻
紫蘇魷魚卷
$30
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炸雞翼非常香脆，一啲都唔油膩，秘制醬汁甜甜哋，又夠juicy真係好好味！
雞皮餃子(4pcs）（揚）$48
用雞皮包住嘅餃子，表面帶少少脆口，亦有雞皮嘅煙靭，口感佳味道亦不錯，推薦
雞皮餃子
$48
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汁燒日本鷄翼 $29雞翼味道香濃，汁燒令味道有所提升，不錯
汁燒日本鷄翼
$29
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配合蛋黃和豉油汁，味道都可以。免治雞肉串味道比較淡口，燒得不算香口。
自家制免治雞肉串
$42
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一樣燒得不算香，味道可以
汁燒鷄胸鷄軟骨
$35
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豚肉香甜，再配合少許wasabi沙律醬，好惹味，好食👍🏻
黑豚肉五花
$35
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蘆筍夠鮮嫩，用豚肉片包裹著再加上粉漿串炸，好食
豚肉蘆筍卷
$35
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牛舌夠晒厚，都尚算鮮嫩，味道偏淡口
鹽燒牛舌心
$45
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