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Restaurant: Empire City Roasted Duck
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level1
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出色烤鴨和甜品
2024-07-25 4254 views
友人介紹K11大都烤鴨，未試過的烤鴨店，果然有驚喜。 菜單不只有烤鴨還有京滬式的點心和麵食。必點北京烤鴨，由於人少關係點了半隻烤鴨，鴨皮片的薄而脆，鴨肉也多汁嫩滑，烤製出美味烤鴨的關鍵是選用肉質飽滿、脂肪分佈均勻的北京填鴨或北京麻鴨。 吃過就知道他們是用此正宗北京鴨。 配菜更看得出餐廳的用心，這碟北京烤鴨是我近年來吃過最出色的。 小吃點了醉雞，還有鎮江肴肉及雞絲粉皮，俱有其特色。 主食是擔擔麵，用拉麵製作，加上花生、麻醬等，最細心處為辣油另上。而全天最精彩的還是餐後甜品，高力豆沙製作鬆化，將蛋白層次提升，不僅口感細膩、香醇可口，帶有一種獨特的甜味和蛋香。 而豌豆黃有其獨特香味及軟滑口感，豌豆蓉再配以白糖和黃蠟油進行翻炒。 這一道美味的點心經過一段時間的燉煮後，既能享受綿軟的口感，又能感受到它清甜而誘人的風味。驢打滾，這是一個極具北京特色的甜品，當你咬一口，那種從外到內的層次感，甜而不膩，醇香四溢，讓人回味無窮。 這三個甜品讓我回味無窮，下次一定要再試。
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友人介紹K11大都烤鴨，未試過的烤鴨店，果然有驚喜。 菜單不只有烤鴨還有京滬式的點心和麵食。
必點北京烤鴨，由於人少關係點了半隻烤鴨，鴨皮片的薄而脆，鴨肉也多汁嫩滑，烤製出美味烤鴨的關鍵是選用肉質飽滿、脂肪分佈均勻的北京填鴨或北京麻鴨。 吃過就知道他們是用此正宗北京鴨。 配菜更看得出餐廳的用心，這碟北京烤鴨是我近年來吃過最出色的。 小吃點了醉雞，還有鎮江肴肉及雞絲粉皮，俱有其特色。 主食是擔擔麵，用拉麵製作，加上花生、麻醬等，最細心處為辣油另上。
而全天最精彩的還是餐後甜品，高力豆沙製作鬆化，將蛋白層次提升，不僅口感細膩、香醇可口，帶有一種獨特的甜味和蛋香。 而豌豆黃有其獨特香味及軟滑口感，豌豆蓉再配以白糖和黃蠟油進行翻炒。 這一道美味的點心經過一段時間的燉煮後，既能享受綿軟的口感，又能感受到它清甜而誘人的風味。
驢打滾，這是一個極具北京特色的甜品，當你咬一口，那種從外到內的層次感，甜而不膩，醇香四溢，讓人回味無窮。 這三個甜品讓我回味無窮，下次一定要再試。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-07-20
Waiting Time
5 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$300 (Lunch)
Dining Offer
Voucher
Recommended Dishes
  • 高力豆沙
  • 驢打滾
  • 小籠包
  • 大都烤鴨（半隻）
  • 擔擔麵