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2023-09-14
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早排睇Youtuber介紹呢間係炮台山嘅拉麵店，裡面嘅唐揚炸雞非常出名，咁啱今日經過就去試吓。可能已經兩點，Lunch time嘅人潮已過，入到去… 竟然一個人都冇，我都有啲出奇。差啲想行番出去。可能因為佢啲嘢唔算平，一個拉麵或定食都成百錢起，真係未必會有咁多人幫襯。Menu裡面大慨有拉麵、定食、小食揀，淨係唐揚炸都有4款唔同，原味、韃靼沙律醬、白蘿蔔蓉醬同炸蒜辣油。我就揀咗配韃靼沙律醬，感覺加啲醬會冇咁熱氣。定食包埋麵豉湯、白飯、同小食水雲、炸雞就有4舊，即叫即做，份量好足，剛炸起熱辣辣，皮脆肉嫩，又唔會好油。個皮炸到超脆，冇哂油脂，食落脆卜卜，啲肉又唔會炸到好乾，好滑好Juicy, 配埋韃靼沙律醬, 應該係蛋黃醬撈埋切碎嘅雞蛋同洋蔥，酸酸地好開胃，夾埋舊雞嚟食，簡直Perfect Match。仲有啲沙律，車厘茄同生菜，撈埋芝麻醬，又係酸酸地，兩個唔同既味道，可以中和膩嘅感覺，因為雞真係夠哂大舊，食哂超飽。😋😋總括嚟講一間小店，得十幾廿個位，一個店員，一個大廚。衝著唐揚炸雞嚟嘅話一定唔會失望。👍🏻👍🏻👍🏻
Menu裡面大慨有拉麵、定食、小食揀，淨係唐揚炸都有4款唔同，原味、韃靼沙律醬、白蘿蔔蓉醬同炸蒜辣油。我就揀咗配韃靼沙律醬，感覺加啲醬會冇咁熱氣。
定食包埋麵豉湯、白飯、同小食水雲、炸雞就有4舊，即叫即做，份量好足，剛炸起熱辣辣，皮脆肉嫩，又唔會好油。個皮炸到超脆，冇哂油脂，食落脆卜卜，啲肉又唔會炸到好乾，好滑好Juicy, 配埋韃靼沙律醬, 應該係蛋黃醬撈埋切碎嘅雞蛋同洋蔥，酸酸地好開胃，夾埋舊雞嚟食，簡直Perfect Match。仲有啲沙律，車厘茄同生菜，撈埋芝麻醬，又係酸酸地，兩個唔同既味道，可以中和膩嘅感覺，因為雞真係夠哂大舊，食哂超飽。😋😋
總括嚟講一間小店，得十幾廿個位，一個店員，一個大廚。衝著唐揚炸雞嚟嘅話一定唔會失望。👍🏻👍🏻👍🏻
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