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假日中午時間經過這邊，會看到有不少人在這餐廳門外等待，餐牌的餸菜名稱也很吸引，但不想等，所以遲遲沒去品嚐。於是，今次平日去吃晚飯。因為太肚餓，只記得拍下意大利麵，哈。我們揀選了冬蔭公忌廉海鮮意大利麵，名字已告訴客人它是西菜和泰菜的合體菜。海鮮有青口、蝦和魷魚，份量充足，新鮮可口。意大利麵處理得不錯，軟硬適中，口感彈牙。至於醬汁方面，冬蔭公味道不錯，不會太辣，酸度適中，因此不會蓋過海鮮的味道，而且有提鮮的作用。冬蔭冬配忌廉，使意大利麵條較易掛汁，而忌廉的厚度恰到好處，不會太膩口，又不會蓋過冬蔭公味道，反而提昇公蔭公香味，互相輝映，是一道十分出色的fusion菜。