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2019-04-11
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時間過得真快，沒有到荔枝角 D2 Place 近兩年，原來已經擴展至二期，朋友相約到一家單字名＂繼＂的日式料理店，位於二期3樓。據說日文店名為＂繼續＂，意味＂繼續傳承＂，傳承是日本人執著的傳統觀念，若非如此，今日我們就無咁多美食了！既然提到＂傳承＂，隨即聯想到壽司刺身的手藝，但朋友早已訂位於鐵板燒桌，鐵板燒亦是日本人的偉大發明，先嚐亦無妨。基本傳統日式料理店的裝潢，高雅大方，進門即見巨型鐵板燒桌，左方有兩間貴賓房，直行到尾才見壽司吧桌。吃過了一份 $2080 的二人龍蝦餐，意料之外有驚喜，我們一致認為物有所值！首先是材料優質，非常新鮮的海鮮盆，色澤亮麗，不得不相機先食；尤其留意到活龍蝦，全程不停在動，如假包換的活；就是已經劏開取肉，爪子仍在郁動，怪不得古語有云，君子不入廚房，因為看着實在有點殘忍！不計成本選用青森縣巨蒜片，我都是第一次見這麼大的巨蒜，據師傅說價錢媲美和牛，採用巨蒜，除了好看之外，口感更有辛香，沒有那麼容易煎焦變甘，當然亦要配合師傅處理的技術。其二在技術，例如白甘鯛，成功令到魚鱗香脆如炸魚片，魚肉卻又保持嫩滑，再聰明地配以枝豆蒜蓉汁，令整道菜濕潤不乾身。所有鐵板燒食物的生
據說日文店名為＂繼續＂，意味＂繼續傳承＂，傳承是日本人執著的傳統觀念，若非如此，今日我們就無咁多美食了！
既然提到＂傳承＂，隨即聯想到壽司刺身的手藝，但朋友早已訂位於鐵板燒桌，鐵板燒亦是日本人的偉大發明，先嚐亦無妨。
基本傳統日式料理店的裝潢，高雅大方，進門即見巨型鐵板燒桌，左方有兩間貴賓房，
直行到尾才見壽司吧桌。
吃過了一份 $2080 的二人龍蝦餐，意料之外有驚喜，我們一致認為物有所值！
$2080 的二人龍蝦餐
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$2080 的二人龍蝦餐
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首先是材料優質，非常新鮮的海鮮盆，色澤亮麗，不得不相機先食；尤其留意到活龍蝦，全程不停在動，如假包換的活；就是已經劏開取肉，爪子仍在郁動，怪不得古語有云，君子不入廚房，因為看着實在有點殘忍！
不計成本選用青森縣巨蒜片，我都是第一次見這麼大的巨蒜，據師傅說價錢媲美和牛，採用巨蒜，除了好看之外，口感更有辛香，沒有那麼容易煎焦變甘，當然亦要配合師傅處理的技術。
白甘鯛
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其二在技術，例如白甘鯛，成功令到魚鱗香脆如炸魚片，魚肉卻又保持嫩滑，再聰明地配以枝豆蒜蓉汁，令整道菜濕潤不乾身。
所有鐵板燒食物的生熟度拿得剛好，吃起來感覺很夠鑊氣，口感香嫩汁豐。
第三在調味，全部食物無需添加醬汁，味道已經非常好；而桌上配備的芝麻汁及酸辣汁，其實好唔錯，仲有黑鹽及海鹽，奈何只是用不上。
日本水雲, 海葡萄沙律
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15道食品，首先送上日本水雲，浸在果香濃郁的酸汁內，我估計是果醋，入口香酸醒神；
一齊送上的海葡萄沙律，全為吃海葡萄的卜脆，生菜沙律相對失色。
笠貝
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笠貝
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今日的日本響螺即是笠貝，看色澤已經知道已調味，口感非常爽，味道鮮甜豐富。
白甘鯛
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白甘鯛
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這白甘鯛的賣點在脆魚鱗，層次分明的一道菜，味道亦非常討好。
北海道帆立貝
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北海道帆立貝
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大號的北海道帆立貝，配合新鮮紫菜做的紫菜湯同吃，一個非常好的主意，湯汁極之鮮美。
好吃至停不了口的龍蝦肉，見照片已經知道得，肉質細膩有彈性，點點邪惡蝦膏畫龍點睛。
中場休息送上青檸啫喱，清清爽爽的酸，帶少許甜，就是好吃，略為清洗了味蕾。
雲石般漂亮的A5鹿兒島野崎和牛，脂肪分布平均，見者垂涎欲滴。
A5鹿兒島野崎和牛
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A5鹿兒島野崎和牛
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先吃薄切，再來厚燒，豐腴鬆軟，欲罷不能！
焦糖多士，又幾好味！
炒飯及鯛魚湯
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少不了例牌主食，炒飯、炒椰菜及鯛魚湯，胃納大滿足。
紅豆燒餅
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紅豆燒餅
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最後特色紅豆燒餅，秘訣在堂前烤香、熱辣辣的燒餅，配什麼都好食了。
味蕾盡興，真開心！
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