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2017-09-01
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雞白湯拉麵.終於試了這間雞湯拉麵😍 主角濃厚雞白湯實在出色🤤 利用cappuccino打泡法 令到口感非常順滑 雞味濃厚又帶點咸香 令人一口接一口 (飲完碗湯都已經飽左😆) 叉燒有兩款 分別是雞肉和豚肉😌 用68度真空慢煮 雞肉叉燒不會乾柴 但始終是雞肉嘛 所以會不及豚肉嫩滑! 炸牛蒡亦是另一個亮點 不過要吃得快 否則遇湯變軟 就沒那麼好吃了☺️ 師傅煮麵時 有一個細心位 拉麵碗會預先在熱水裏浸泡 更能保持拉麵的熱度 吃到最後一口時湯還是熱的🤘🏻然後最後要說的是麵條🙈 麵條相對失色 可能因為熱度保持得好吧 麵條稍軟 (自己一向喜愛硬麵的) 口感不太好 而且好像還有微鹼水味?🤔 但整體因為雞湯的出色 麵條的失色就勉強接受吧 雖然價錢貴 但都會再為雞湯而來 再試試沾麵😋棵木煙熏糖心蛋.雞湯拉麵好好食 但蛋就未去到必食🤔 煙燻味道好濃好香 與流心蛋不一樣 蛋白位置會比較硬 而蛋黃當然沒流心蛋般 只有糖心的效果😌 說蛋不是必食 不是說它不好 只是雞湯拉麵太出色 相比之下 蛋顯得平庸 而拉麵已經夠貴 再加蛋就超過$150了🙈
終於試了這間雞湯拉麵😍 主角濃厚雞白湯實在出色🤤 利用cappuccino打泡法 令到口感非常順滑 雞味濃厚又帶點咸香 令人一口接一口 (飲完碗湯都已經飽左😆) 叉燒有兩款 分別是雞肉和豚肉😌 用68度真空慢煮 雞肉叉燒不會乾柴 但始終是雞肉嘛 所以會不及豚肉嫩滑! 炸牛蒡亦是另一個亮點 不過要吃得快 否則遇湯變軟 就沒那麼好吃了☺️ 師傅煮麵時 有一個細心位 拉麵碗會預先在熱水裏浸泡 更能保持拉麵的熱度 吃到最後一口時湯還是熱的🤘🏻然後最後要說的是麵條🙈 麵條相對失色 可能因為熱度保持得好吧 麵條稍軟 (自己一向喜愛硬麵的) 口感不太好 而且好像還有微鹼水味?🤔 但整體因為雞湯的出色 麵條的失色就勉強接受吧 雖然價錢貴 但都會再為雞湯而來 再試試沾麵😋
棵木煙熏糖心蛋.
雞湯拉麵好好食 但蛋就未去到必食🤔 煙燻味道好濃好香 與流心蛋不一樣 蛋白位置會比較硬 而蛋黃當然沒流心蛋般 只有糖心的效果😌 說蛋不是必食 不是說它不好 只是雞湯拉麵太出色 相比之下 蛋顯得平庸 而拉麵已經夠貴 再加蛋就超過$150了🙈
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