鰻工房 (Moved) New Location

大部分香港人都熱愛日本菜，但卻不常聽見有吃鰻魚的專門店。這次於銅鑼灣覓食，無意中發現這間小店，好評也非常多。坐下便點了店鋪推介的一本鰻蒲燒キ丼，追加$30 有溫泉蛋，咸菜，鰻魚肝白貝湯和玄米茶送。首先鰻魚肝白貝湯味道清淡，但頗有魚內臟的鮮味。紫菜與蛋絲的搭配讓單調的米飯增添風味，建議可倒入溫泉蛋拌飯，口感味道更佳。最為驚艷是鰻魚肉質鬆軟，不多骨，醬汁濃厚卻不膩。店內墻壁亦貼有另一種食法，倒入昆布高湯，芝麻和紫菜絲成為鰻魚茶漬飯。整體水準非常不錯，店員服務態度友善有禮，食物質素亦出色，絕對可以再次到訪。