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2018-05-03
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一直以來都有個小心願🙆🏻♀️就係想試下食廚師發辦!當造既食物配上廚師既心機呢種既體驗好高享受✨✨一開始ѕearcн Omakase搵到既都係中環地段,而且價錢亦都離地,直至繼續狂loop就搵到間係荃灣百悅坊既福丸水產都有Omaĸaтe 食！而且價格親民♥️所以籍著慶記念日就提早預約啦！🌞▫️當日一出lιғт已經感受到東洋既氣氛！仲係3、4月既關係都係用櫻花🌸佈置門口,盡顯誠意令我地感受到日本風格！🇯🇵餐廳闊落而且每個都係大既卡式梳化位！我地兩個成餐飯都坐得好舒服😌店員會好貼心咁問我地有冇食材是唔食或者唔食得！😺然後又招待茶水比我地！睇睇Omaĸaтe既мenυ先⋯⋯有好多樣都未食過好期待呢！首先係前菜五小點！落枱個陣，會有員工解釋呢5款係咩呢,完全唔會令你有疑問❓😮呀由右至左先係白飯魚干mix大蒜味噌漬，大蒜配上白飯魚干，一濃一淡，正好可以先刺激味蕾，下面係小軟殼蟹，保留原隻蟹造型，咬落鬆脆♥️加上另外既鰻魚玉子燒，小魚干及南瓜，5款不同味道既小食，先為我們打開味蕾。🤤🤤服務員會跟據我我既進度慢慢送上每一道菜式👍🏻作為日本料理等二道既刺生當然不可缺少，由廚師精心挑選岀三款😃小長井蠔味道比一般
一開始ѕearcн Omakase搵到既都係中環地段,而且價錢亦都離地,直至繼續狂loop就搵到間係荃灣百悅坊既福丸水產都有Omaĸaтe 食！而且價格親民♥️
所以籍著慶記念日就提早預約啦！🌞
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當日一出lιғт已經感受到東洋既氣氛！仲係3、4月既關係都係用櫻花🌸佈置門口,盡顯誠意令我地感受到日本風格！🇯🇵
餐廳闊落而且每個都係大既卡式梳化位！我地兩個成餐飯都坐得好舒服😌
店員會好貼心咁問我地有冇食材是唔食或者唔食得！😺然後又招待茶水比我地！
睇睇Omaĸaтe既мenυ先⋯⋯
有好多樣都未食過好期待呢！
首先係前菜五小點！落枱個陣，會有員工解釋呢5款係咩呢,完全唔會令你有疑問❓😮呀
由右至左先係白飯魚干mix大蒜味噌漬，大蒜配上白飯魚干，一濃一淡，正好可以先刺激味蕾，下面係小軟殼蟹，保留原隻蟹造型，咬落鬆脆♥️
前菜五小點
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加上另外既鰻魚玉子燒，小魚干及南瓜，5款不同味道既小食，先為我們打開味蕾。🤤🤤
前菜五小點
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服務員會跟據我我既進度慢慢送上每一道菜式👍🏻
作為日本料理等二道既刺生當然不可缺少，由廚師精心挑選岀三款😃小長井蠔味道比一般美國蠔鮮甜，新鮮既蠔絶對唔需要加任何配料，另外有蓮子鯛，廚師燒過表面，食落肉質鬆軟，魚肉經調味已經帶一點鹹味，最後肉質豐富既牡丹蝦，比超普通既蝦刺生，牡丹蝦肉較多，而且比爽甜又有彈性😳
刺生
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第三道既壽司包括深海池魚，日本海膽，火灸和牛
深海池魚，日本海膽，火灸和牛
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由最淡味既池魚開始到濃味既和牛，味覺一層一層提升加上名貴既素材，成件事變得更有品味😉海膽食完印象都好深刻😊
日本海膽
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第四道菜式A4和牛薄燒,半熟既和牛夾住葱花，蒜粒等配料，和牛既油脂係口入面溶化再滲岀配料既香味，味重而不膩
A4和牛薄燒
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第五道汁煮鰤魚腩，鰤魚主要用作刺生，即平時常見既油甘魚，講到熟食其實我都係第一次食😋運用偏向甜既醬汁煮，加上鰤魚本身味濃，味道惹味，食唔停口。🤓
汁煮鰤魚腩
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第六道既天婦羅兩款，小茄子and姬小鯛，薄薄既炸粉炸至金黃色，香脆又唔會油淋淋！
天婦羅
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第七道亦都係最有份量的浜燒，而重點推介係呢個黃金蟹膏甲羅燒由蟹虸，蟹膏，海膽、松葉蟹膏、葱花加埋鵪春蛋混和而成🤪
黃金蟹膏甲羅燒由蟹虸
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黃金蟹膏甲羅燒由蟹虸
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燒起後橙橙黃黃既蟹膏醬，流砂狀既質感夾雜脆卜卜既蟹虸，淨係香味已經今人流晒口水呢。🤤🤤
黃金蟹膏甲羅燒由蟹虸
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另外仲有一個浜燒盛合，包括帶子，鮮鮑魚，生蠔，花甲等😈海鮮愛好者岩晒呀！
佢燒緊蜆半熟時會半張開蓋, 係鮮甜既蜆汁,入面再加入清酒！將蜆味提升！當堂好滿足！🙃🙃
浜燒盛合
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店員會親自落手幫你燒埋！絕對令你食到新鮮香甜嘅海鮮！😘
浜燒
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第八道既係日本蕃薯豚野菜烏冬，蕃薯豚顧名思義係食蕃薯長大既豬，夠卓頭吧。味到絕對有驚喜！😍😍個湯好甜
本蕃薯豚野菜烏冬
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最後一道係甜品🤩仍然意猶未盡，食埋蕨餅做結尾，尤其是椰子味小編更是一試難忘，味道唔算太甜。而個好似叫西海柑既生果好特別！口感比橙或者普通柑更甜更香！念念不忘啊
甜品
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其實有一道上枱個陣店員解釋番完來menu打漏左！就係方魚慕容燒，好得意既名字，味道淡淡但口感特別！係魚黎既～出面好少會食到！
方魚慕容燒
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食Omakase飲下啤酒真係特別爽！
成餐飯總結係！ 好值得黎食！係第二個地段一定無可能係呢個價位🤩！廚師發板會盡顯廚師同餐廳既功架！呢度會令我每樣野食上枱個陣都會覺得有驚喜😊！重點係食完勁飽😂😂耐唔耐對自己豪一次！也不錯呢😍
Other Info. :
食完飯員工都會問下你對今餐Omakase既意見！你會覺得自己既意見好寶貴呢：D
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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