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2015-03-08
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近日的天氣陰晴不定, 是日又是陰天日子, 心情自然較憂鬱, 這個時候最適合吃些甜點解解鬱! 以分子雪糕起家的lab made, 原來在荃灣開了間新的分店, 不單售賣雪糕, 還有蛋糕咖啡等食物出售, 這些甜食正是令人心情舒暢的良方!Cafe的環境causual, 不過座位不多, 要吃都要先等位.餐牌上的食物選擇不算多, 有雪糕, 蛋糕, 另有各式飲料. 我們仨各自點了一杯飲品和蛋糕, 可以share來吃, 真好!法國 Valrhona 熱朱古力 $36據店內宣傳板所寫, 熱朱古力是自家制的, 以名牌Valrhona朱古力做成, 可選原味或少甜, 我點了少甜的試試. 熱朱古力因為少甜的關係, 所以味道有點苦, 但可可味濃郁, 味道與黑朱古力相近, 不錯!薑汁好立克 $31單是名字已經夠啅頭. 薑汁是辣的, 好立克是甜的, 兩者結合的結果, 就是一杯味濃而帶有頗重薑汁的好立克, 個人認為雖然味道偏甜但可以接受.mocha $34朱古力加咖啡, 杯面上的拉花圖案很美! 可是味道偏淡, 咖啡味也輕, 連不喝咖啡的老姊也認為很淡味.分子火山蛋糕 $88送上來的是"睡火山", 因為還沒有爆發!"火山
Cafe的環境causual, 不過座位不多, 要吃都要先等位.餐牌上的食物選擇不算多, 有雪糕, 蛋糕, 另有各式飲料. 我們仨各自點了一杯飲品和蛋糕, 可以share來吃, 真好!
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據店內宣傳板所寫, 熱朱古力是自家制的, 以名牌Valrhona朱古力做成, 可選原味或少甜, 我點了少甜的試試. 熱朱古力因為少甜的關係, 所以味道有點苦, 但可可味濃郁, 味道與黑朱古力相近, 不錯!
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單是名字已經夠啅頭. 薑汁是辣的, 好立克是甜的, 兩者結合的結果, 就是一杯味濃而帶有頗重薑汁的好立克, 個人認為雖然味道偏甜但可以接受.
Mocha
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朱古力加咖啡, 杯面上的拉花圖案很美! 可是味道偏淡, 咖啡味也輕, 連不喝咖啡的老姊也認為很淡味.
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送上來的是"睡火山", 因為還沒有爆發!
"火山"內藏有白色的乾冰和爆炸糖, 就是會火山爆發的原因.
加入了分子蜜糖後, 睡火山立時變成活火山, 開始冒煙和噴出黃色泡泡...
一輪爆發後, 終於歸於平淡, 可以吃了!!用朱古力moouse做的火山, 入口頗滑溜, 朱古力味濃郁, 很甜, 加上沾了分子蜜糖做的溶岩就更甜! 雖然味道偏甜, 但效果一流, 創意滿分! 不過如果加入的是橙色的"溶岩", 效果就會更佳!
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香蕉吉士蛋糕送上來時, 以黑色的石板作為餐碟, 旁邊以果仁碎做點綴, 賣相不錯. 本身不大愛吃香蕉做的甜品, 因為大多數都很甜, 而且香蕉蓉又會很糊的! 但這個香蕉吉士蛋糕不太甜, 雖然也有一層香蕉蓉, 但夾著軟滑的吉士慕絲和脆朱古力餅底一同吃, 變得既有濃郁香蕉味, 而口感又不太糊, 不俗!
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芝士蛋糕是又thick又味濃郁的紐約芝士餅, 雖然美味, 但也很"漏"和"滯". 不過幸好配上了紅莓, 鮮紅莓的微酸味, 大大減低了芝士蛋糕的"漏"和"滯", 既匹配又美味!
吃完後, 有點意猶未盡, 加上老姊和姊夫未有吃過分子雪糕, 所以根據店員的推介, 點了兩款最受歡迎的口味試試. 雪糕的味道約兩星期轉一次, 所以次次也有不同.點了雪糕後, 站在櫃檯前, 可以清楚看到分子雪糕的誕生過程:
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雪糕口感幼滑, 味道不太甜, 入口極似紫米露,
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味道偏甜, 味道不太像奶醬多, 不過入口crunchy, 頗特別.
店員的服務不錯, 有禮貌, 而且清理也快. 想不到以雪糕起家的lab made, 它的蛋糕質素也不俗, 下次吃雪糕之外, 吃件蛋糕也挺不錯!
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