Video
Read full review
2016-09-28
3587 views
今晚嚟到Casa Fina，目的之一就喺嘆生蠔，不過，朋友推介佢嘅原因，就喺佢哋煮嘅歐陸菜亦有一手。比起好多食廈，亨利中心比較無咁雜，進駐嘅餐廳亦屬中高檔，所以，排隊等電梯都無混亂嘅場景出現。雖則話餐廳佔足大廈全層，不過，大廈本身唔喺好大，所以餐廳嘅面積都唔喺好大，但侍應唔少，故服務都好妥貼。一入門口就見到廚房，不過就隔住塊玻璃，蠔吧、師傅做菜就在眼前。（註：環境比較幽暗，小弟啲環境相影得有啲懞，請見諒。）室內裝潢型格，晌柔和嘅燈光下，環境就極富情調，設計上用上一啲通花屏風間隔出唔同區域，稍稍加強少少私隱度。而每個座位都加墊咕臣，坐得人頗舒服，整體感覺輕鬆自在。先介紹吓主餐牌，類別分咗冷盤、熱盤、湯品、意大利飯、意大利麵、主菜及甜品，所以，唔食海鮮一樣有不少選擇。另備有酒餐牌，香檳、紅酒、白酒……等近30款餐酒。既然蠔吧喺主打之一，海鮮及生蠔固然選擇多多，從餐牌所見，足有15款生蠔，6款凍海鮮，當然，當日確實有咩時令嘢提供，則需要問問店員。而生蠔嚟自世界各地，如美國、南非、愛爾蘭、西班牙、法國等地，定價$58-$78，依家仲買一送一，非常抵食。此外，如一次過想多試生蠔及凍海鮮，又鍾意襯
雖則話餐廳佔足大廈全層，不過，大廈本身唔喺好大，所以餐廳嘅面積都唔喺好大，但侍應唔少，故服務都好妥貼。一入門口就見到廚房，不過就隔住塊玻璃，蠔吧、師傅做菜就在眼前。（註：環境比較幽暗，小弟啲環境相影得有啲懞，請見諒。）
室內裝潢型格，晌柔和嘅燈光下，環境就極富情調，設計上用上一啲通花屏風間隔出唔同區域，稍稍加強少少私隱度。而每個座位都加墊咕臣，坐得人頗舒服，整體感覺輕鬆自在。
先介紹吓主餐牌，類別分咗冷盤、熱盤、湯品、意大利飯、意大利麵、主菜及甜品，所以，唔食海鮮一樣有不少選擇。另備有酒餐牌，香檳、紅酒、白酒……等近30款餐酒。
既然蠔吧喺主打之一，海鮮及生蠔固然選擇多多，從餐牌所見，足有15款生蠔，6款凍海鮮，當然，當日確實有咩時令嘢提供，則需要問問店員。而生蠔嚟自世界各地，如美國、南非、愛爾蘭、西班牙、法國等地，定價$58-$78，依家仲買一送一，非常抵食。此外，如一次過想多試生蠔及凍海鮮，又鍾意襯杯餐酒，大可「蠔」不猶豫考慮佢哋嘅海鮮拼盤（$568-$1,568）。
自選生蠔及海鮮生蠔、凍海鮮及其他食物，攞個平衡位，揀兩款生蠔再搭一隻淡水龍蝦仔，因為友人未試過依一種龍蝦仔。一大盆冰鎮即開海鮮，以檸檬角做起點，順時針數起由淡至濃，分別喺兩隻西班牙嘅Arousa，中間喺南非嘅淡水龍蝦仔，再落嚟喺兩隻法國嘅Gillardeau。淡水龍蝦仔開邊，而生蠔開得乾淨俐落！
食海鮮嘅佐料，有檸檬角、自家製雞尾茄醬及青芥末醬油，友人話未試過食生蠔沾醬油，小弟更正話，啲青芥末醬油喺用嚟隻龍蝦仔嘅。
Arousa $65 / 隻體形大，肉厚而嫩滑帶點黏，但蠔味較清淡，故加少少雞尾茄醬吊起啲蠔味，而相對海水嘅鹹味濃啲，整體喺讓人覺得較為輕盈易入口。
Arousa
$65
62 views
1 likes
0 comments
被稱得為法國蠔后，絕對唔喺流，所以，輕輕唧丁點檸汁細意品嚐，蠔肉口感好爽脆，兼且蠔味重，持久有餘韻。
Gillardeau
$78
49 views
1 likes
0 comments
Scampi $160 / 隻淡水龍蝦仔色澤鮮艷新鮮，蝦肉輕易就可以刮出嚟，塗上少少青芥末醬油，令蝦嘅鮮甜味更為突出，肉質帶點黏，有別一般食蝦常有嘅爽彈感覺。
黑松露什菌忌廉湯 $88個黑松露湯一上枱，菌香四溢，除咗因為見到有好多什菌粒外，更因為湯面再加多一抹黑松露油，變得氣味更幽香。入口湯嘅質感十分順滑，湯中菌粒切得幼細，令口感更有層次。跟渺件蒜蓉包，暖暖哋，烘得平均金黃，充滿，蒜香。
黑松露什菌忌廉湯
$88
26 views
1 likes
0 comments
白酒煮蜆喺幾常見到嘅菜式，而今晚道白酒煮蜆亮點就在於以紐西蘭托托蜆入饌，托托蜆非常大隻，數一數共有7隻，托托蜆浸晌以白酒、羅勒、洋蔥粒、蒜粒及車厘茄所做嘅湯汁，色澤鮮明吸引。而蜆隻肥大厚肉，食落鹹鮮，感覺充滿海洋味道，卻又滲出淡淡白酒及羅勒幽香，啲蜆果然喺靚貨；個湯汁亦唔好錯過，絕對可以當湯飲，酸酸甜甜嘅湯汁帶出微微嘅白酒香。
白酒羅勒煮蜆
$178
34 views
1 likes
0 comments
露絲瑪莉燒原隻去骨春雞 $298主菜中，喺廚師推介嘅菜式之一，雖然喺春雞，但睇落唔算細隻，燒得外皮帶焦香而甘脆，食落好有露絲瑪莉香味，雞胸位稍微有啲實淨，但脾位真喺好嫩滑；伴菜唔喺啲普普通通嘅薯菜，荷蘭串茄喺烤焗過，茄味更濃縮鮮甜，仲有烤蒜、意大利青瓜及黃青瓜、滑溜得緊要嘅薯蓉，睇得出一絲不苟嘅心思。
意大利芝士餅 $88一大件意大利芝士餅，加上少少士多啤梨粒、藍莓粒、草葉做裝飾，外觀可以變得好唔同，從橫切面可見，件芝士餅餅底用上薄薄嘅海綿蛋糕，中層則改用手指餅去做，但同樣浸足咖啡酒，濕潤軟綿充滿咖啡酒香；而夾晌中間嘅馬卡風芝士部份做得非常軟滑，面層又鋪滿唂咕粉，充滿可可香味。
意大利芝士餅
$88
20 views
1 likes
0 comments
Casa Fina個環境固然幽靜好氣氛，食物更喺做得好出色，而且，服務非常熨貼，一道菜完咗先接一道菜，亦幫我哋換上新碟食下一道菜，感覺稱心，各方面都稱得上分毫不差。
Post
