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2023-11-14
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中環開左一間素食嘅fusion 菜館，就喺大館附近，見到網上嘅菜單，款式真係好特別，今日就同Honey 嚟試下✌️ 碧根果同腰果都好香脆👍 清新五素：用苦瓜，西芹，青瓜,羽衣甘蘭，青蘋果榨汁而成～ 麻婆脆筒：麻婆豆腐醬料做餡料，鬆脆👍 欖菜螺絲卷：一蒸，一炸，兩款不同口感，欖菜醬代替西式牛油，不肥不膩，滋味～ 柚子西米脆，咪道清新，配藤椒淺漬蔬菜，少少麻辣，特別～ 豆漿油炸鬼，黑豆漿脆片，咸豆漿泡沫，蒸蛋白墊底，盡顯廚師的功夫，非常精美😍 炸柚皮醮冰梅醬，還有醃漬麻辣芡實，配搭新鮮😋 西洋菜腰果桃膠湯，配酸奶曲奇獨特，西洋菜味好出，真是中西合璧❤️ 用西瓜片包著青瓜絲，中間是苗族酸湯醬，還有藏紅花啫喱條，真的與別不同，口感清新👍 啡菇釀羊肚菌，磨菇，百靈菇醮上醬汁，香濃無比～ 乾燒雪燕枇杷豆腐，青瓜南瓜絲伴碟，辣蕃茄醬，醬汁有四川風味～西柚，橘子做成的啫喱，再清清喉嚨，再食😅 金栗五穀飯：用栗子炆飯，還有陳皮，紅棗絲，上面鋪幾粒脆米，更加有口感😋😋😋 “念”柚子汽泡茶，自制獨家，洗刷一下味蕾😋 甜品有兩款：九宮格，上層生果味道，中層似中式甜品，下層是西式甜品feel，真想問問廚師，靈感是從
中環開左一間素食嘅fusion 菜館，就喺大館附近，見到網上嘅菜單，款式真係好特別，今日就同Honey 嚟試下✌️
碧根果同腰果都好香脆👍
清新五素：用苦瓜，西芹，青瓜,羽衣甘蘭，青蘋果榨汁而成～
麻婆脆筒：
麻婆豆腐醬料做餡料，鬆脆👍
欖菜螺絲卷：一蒸，一炸，兩款不同口感，欖菜醬代替西式牛油，不肥不膩，滋味～
柚子西米脆，咪道清新，配
藤椒淺漬蔬菜，少少麻辣，特別～
豆漿油炸鬼，黑豆漿脆片，咸豆漿泡沫，蒸蛋白墊底，盡顯廚師的功夫，非常精美😍
炸柚皮醮冰梅醬，還有醃漬麻辣芡實，配搭新鮮😋
西洋菜腰果桃膠湯，配酸奶曲奇
獨特，西洋菜味好出，真是中西合璧❤️
用西瓜片包著青瓜絲，中間是苗族酸湯醬，還有藏紅花啫喱條，真的與別不同，口感清新👍
啡菇釀羊肚菌，磨菇，百靈菇醮上醬汁，香濃無比～
乾燒雪燕枇杷豆腐，青瓜南瓜絲伴碟，辣蕃茄醬，醬汁有四川風味～
西柚，橘子做成的啫喱，再清清喉嚨，再食😅
金栗五穀飯：用栗子炆飯，還有陳皮，紅棗絲，上面鋪幾粒脆米，更加有口感😋😋😋
“念”柚子汽泡茶，自制獨家，洗刷一下味蕾😋
甜品有兩款：
九宮格，上層生果味道，中層似中式甜品，下層是西式甜品feel，真想問問廚師，靈感是從那裏來😅👍👍👍
狀元茶，以前狀元先有得飲？有蘋果粒，紅棗，杞子，元肉，蓮子，百合。
十二道菜，食足兩個鐘，侍應每道菜都介紹給客人，真有賓至如歸的感覺👍
一句話“滿足”，“飽腹”
用傳統中式食材，做出各款不同素菜，真有創意，還烹調出色香味俱全的時令蔬果，不得不讚嘆一下餐廳的理念，值得一試👍👍👍
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