莆田 (Closed)

莆田初來到MOS這個地方, 我知道莆田在不同的大商場也有分店，可以算是質素的保證！今次在到MOS探人，當然不會錯過這兒的小菜！一家享譽星架坡的食店，這店主打的是福建菜。最近推出主打的食材是頭水紫菜，更眼見父是膽固醇超錶的人，相信這餐的紫菜宴一定能幫到他不少，希望啦……。紫菜，含豐富的碘質和多種維生素，原来也能降低膽固醇，閒時最多只能在零食裡吃到，以主角角式入饌，我想只得一家！初推出的頭水紫菜菜式都幾特別！頭盤我點了一味冰鎮涼伴苦瓜去開開胃口，這味苦瓜凉伴一上桌，眼球為之一震，原来是一味相機先必吃之藝術品擺設！大厨將苦瓜切得薄如紙，吃下來全無苦瓜的苦澀味，再添上一點附上之蜜糖水，更加醒胃，為這餐紫菜宴，展開了序幕。首先來一味是蝦苗伴頭水紫菜，這是一味冷盤，以紫菜配上蝦苗，既爽滑又鲜甜，紫菜口感柔滑没半粒沙，加一點醋伴食，又是一味好的餐前開胃小菜。一品紫菜煎加上雞蛋和紫菜煎成的蛋餅，蛋香十足，而且煎得很香口。附上刀叉比你切住食，好有家鄉的感覺。家鄉炒米粉用上銀絲米粉炒得乾身，加入不同的配料，有鮮蝦，豆卜，蜆肉，應有盡有，米粉不會痴埋一舊。爸說過這樣幼的米粉好難炒得好，見到大廚的功架！頭水紫