Louise

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Louise 是近年米芝蓮指南香港版推薦的四大名雞餐廳之一，適逢生日之際，毫不猶豫便選擇了他作為首選餐廳，不論環境和食材都令我喜出望外。首先要提的就是它們家的招牌菜三黃雞 Roasted yellow chicken 餐廳使用特選的谷飼土雞，經過醃製與慢火烹煮，呈現出非常嫩滑多汁的口感。雞皮更是酥脆鮮香，搭配上特製的蒜泥醬汁更是增添了雞肉的鮮甜。另一大亮點就是魚子醬昆布黑松露意大利面 Angel Hair Pasta，Caviar, Black Tuffle and Kombucha。主廚將法式魚子醬融入意大利粉中，有魚子醬的鹹香又有意粉綿密口感，層次豐富好好吃，但份量略少，三兩口就清盤了。餐廳的用餐環境幽靜浪漫，室內室外都塞滿了綠色植物，帶點東南亞熱帶風，拍照很好出片。服務人員也親切周到，全英文的菜單會主動為客人詳細解釋，用餐體驗感不錯。