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2019-04-22
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朋友剛從新加坡回來，一直嚷著對某間餐廳的滷麵念念不忘，好奇之下搵搵這碗麵的來頭～想不到這家餐廳已在當地連續三年摘得米芝蓮一星，就連香港都有分店，二話不說就約定去試試！——————————🔸冰浸苦瓜 $52苦瓜切得好薄，一片片擺成花型，與碎冰一起上，賣相不錯！冰鎮苦瓜吃起來清香爽口，蘸著蜜糖一起食，苦甘帶甜，對於怕苦的人更易入口！-🔹莆田滷麵 $88朋友推介的必食No.1，果然厲害！雖然賣相相對遜色，味道卻是數一數二！湯麵用上12種食材：蝦、蜆、螄蚶等海鮮，配合多款蔬菜，湯濃料足！湯底極鮮，帶點牛奶的creamy，與彈牙的湯麵一齊食，令人回味！-🔸冰爽酒糟蟶子 $99莆田特產——哆頭蟶每隻約6cm，與一般蟶子比較相對短小飽滿，味道也更鮮甜。哆頭蟶吸滿酒糟，一咬爆汁，冰涼清爽！不過個人覺得酒味欠奉，朋友則說吃到有沙，微微扣分-🔹叁芭爆蟶肉 $109菜式帶濃濃的東南亞傳統風味，鹹辣的叁芭醬與蟶子爆炒，每塊肉被醬汁裹著，濃香惹味！蒜芯爽甜，與彈牙鮮美的蟶子配合也非常相宜！-🔸家鄉燜豆腐 $79第一口吃下去，就感覺到濃濃的焦香味，原本以為是煮燶了，沒想到卻是這道菜的特色所在！看上去像蒸蛋，但事實
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🔸冰浸苦瓜 $52
冰浸苦瓜
$52
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苦瓜切得好薄，一片片擺成花型，與碎冰一起上，賣相不錯！冰鎮苦瓜吃起來清香爽口，蘸著蜜糖一起食，苦甘帶甜，對於怕苦的人更易入口！
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🔹莆田滷麵 $88
莆田滷麵
$88
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朋友推介的必食No.1，果然厲害！雖然賣相相對遜色，味道卻是數一數二！湯麵用上12種食材：蝦、蜆、螄蚶等海鮮，配合多款蔬菜，湯濃料足！湯底極鮮，帶點牛奶的creamy，與彈牙的湯麵一齊食，令人回味！
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🔸冰爽酒糟蟶子 $99
冰爽酒糟蟶子
$99
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莆田特產——哆頭蟶每隻約6cm，與一般蟶子比較相對短小飽滿，味道也更鮮甜。哆頭蟶吸滿酒糟，一咬爆汁，冰涼清爽！不過個人覺得酒味欠奉，朋友則說吃到有沙，微微扣分
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🔹叁芭爆蟶肉 $109
叁芭爆蟶肉
$109
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菜式帶濃濃的東南亞傳統風味，鹹辣的叁芭醬與蟶子爆炒，每塊肉被醬汁裹著，濃香惹味！蒜芯爽甜，與彈牙鮮美的蟶子配合也非常相宜！
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🔸家鄉燜豆腐 $79
家鄉燜豆腐
$79
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第一口吃下去，就感覺到濃濃的焦香味，原本以為是煮燶了，沒想到卻是這道菜的特色所在！看上去像蒸蛋，但事實上卻是傳統的鹽滷豆腐，豆味焦香，配上瑤柱、粉絲、冬菇、碎肉等一齊燜，清淡鮮美！
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🔹酥炸冰心榴槤 $45
酥炸冰心榴槤
$45
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榴蓮控的我們，見到這道甜品即二話不說落order！鮮炸榴槤雪凍再炸，表面熱燙，內裏冰涼，口感非常特別！加上表面的脆皮及底下的榴蓮果汁一齊食，榴蓮味道更盛，一脆一軟好過癮！
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