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Introduction
A Fujian cuisine restaurant from Singapore is bringing the unique rustic flavours of Putian to Hong Kong. They specialise in traditional Fujian dishes, allowing customers to savour the essence of Putian cuisine - fresh and light, with surprises at every turn.
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Awards and Titles
MICHELIN Bib Gourmand (2023-2024)
Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 22:00
Public Holiday
11:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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同FD一齊做冬，想食多D海鮮，咁揀莆田好啦。銅鑼灣哩間分店晚市好full，差唔多8點都要等位。宜家多咗唔少新菜，尤其係做緊海蠣節，218可以揀兩道餸TIM。爽口前菜，今次送咗一份細前菜，係用糖醋醃制嘅木瓜片。第一次咁樣食木瓜，好特別LOL。木瓜酸甜脆口好清爽，一碟完全唔夠食，應該要放入menu才得。鮮榨西瓜汁，西瓜汁睇得出係鮮榨，上層仲留低少少泡沫，飲落西瓜味濃郁好清甜。燕皮扁肉湯，每次黎莆田必叫，細細隻扁肉有8隻。扁肉肉香爽口，湯底清澈透亮，再落入頭茬紫菜，飲落更加鮮甜。辣子鮮海蠣，海蠣裹粉油炸，食落外皮脆口，內裡暴曬汁水。少少辣椒調味，更加襯托出海蠣啲鮮甜。鮑魚辣椒小炒肉，快手小菜，好考驗功夫。鮑魚豬肉都切得好薄身，落入大火爆出，逼出豬肉油脂，青椒炒到啱啱斷生就可以出鍋。鮑魚脆口嗦曬豬油香味，食落好惹味。蒜蓉蒸老虎蝦，哩個係今日主菜，大大只老虎蝦對切開邊，落入蒜蓉一齊蒸。火候掌握得好好，虎蝦係啱啱熟，肉質彈牙爽口又好清甜。蒜蓉加入，味道層次會更加豐富。
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九層塔香燜海蠣外層金黃酥脆，炸粉算薄，海蠣很香軟又夠飽滿，肉質非常鮮嫩，加入九層塔，紫蔥，爆一爆配料，再燜熟，好鮮味。芋泥香酥鴨鴨肉外層炸粉很薄，中層是香軟綿密的芋泥，包裹美味的鴨肉，無骨，食起來好方便。天氣凍食鴨都很滋補。鮑魚紅燒肉紅燒肉很邪惡，但真係很香口，仲好Q彈，非常入味，鮑魚有3個，大隻又鮮嫩，𠝹成花狀後，容易進食。鮮貝燴絲瓜絲瓜香軟鮮甜，份量都多，加入鮮貝，增加鮮美的口感，食左甘多肉，絲瓜吸收貝柱的精華，食起來唔會太單調薄荷枇杷凍枇杷凍很滋潤，係凍食既甜品，仲有果凍滲出淡淡的薄荷香味。桂花陳皮燉雪梨燉雪梨係熱食既甜品，已經去核，加入桂花，很香甜，雪梨夠香軟。
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今年超值的7種吃法，😙😙只需218即可任選兩款海蠣菜品，除了傳統的福建特色海蠣煎、九層塔香燜海蠣、辣子鮮海蠣、黑松露海蠣燒豆面、農家海蠣湯外，✨還新增了兩款清新選擇：蒜青炒海蠣、芥菜燒海蠣。🥳福建特色海蠣煎，💖他家精髓是在蔥花蛋餅混入肥美碩大的蚵仔！好滿足~清甜的香蔥可緩解海蠣的油膩感，🤩有爆汁的感覺！鮮甜味道完全不吝嗇。農家海蠣湯，湯底鮮甜，忍不住喝多兩碗，海蠣飽滿肥美‼️點選任意海蠣菜品或海蠣套餐，還可立即享受半價福建老酒。
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今次我放假同埋屋企人出左黎銅鑼灣行下，同長輩食就梗係揀d岩佢地食既野啦，我就揀左呢間福建菜食飯✌🏻餐廳既格局同酒樓相似，呢再比酒樓更華麗同高貴，同埋唔會好多人好嘈咁，係舒適好多，屋企人都好滿意，我地坐低先送上碟炸紫菜做餐前小食，脆卜卜咁又幾好食😌蝦苗頭水紫菜（$58）由於比個小食吸引左，我地叫左碟蝦苗頭水紫菜做開胃菜，少少酸酸地鹹鹹地咁，口感幼嫩，夠曬醒胃🥬芋泥香酥鴨（$98）香酥鴨外層酥脆，裡面用芋泥包住d鴨肉，由脆到綿到肉，成件事好有層次感🦆石鍋滑豆腐（$98）呢個豆腐我覺得係驚喜之作，豆腐表層少少煎香煎脆，裡面既豆腐超級滑，然後就係個醬汁好惹味，撈飯食一流，醬汁下面仲有一層好似蒸蛋既豆腐，吸曬d汁好好食😋清蒸大閘蟹（$138）依家仲係大閘蟹季節，餐廳都仲緊推廣，我地叫左清蒸大閘蟹試下，size唔細，蟹膏份量好足，而且味道好鮮，趁當造真係要食🦀酥炸冰心榴蓮（$58）呢個甜品又係勁正，可以話好食過甜品店既甜品，包面酥脆既皮包住裡面凍既榴蓮蓉，果種夾既口味真係呢度先做到😍建蓮雪耳湯（$38）（打卡即送）呢個糖水如果有各大平台打卡就有得送，料好足，夠曬清潤，而且甜度都好夠👏🏻呢間餐廳環境同食物質素都高，同埋佢地好多菜式其實都有分大細份量，人多人少都可以食到，價錢亦都唔貴，佢都好多分店，想食茶樓類既呢間係幾好既選擇👍🏻
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捉緊大閘蟹的尾巴，叫左個餐過下癮。有得揀大閘蟹煮法係正，熟醉酒香甜同蟹味膏味好夾，更鮮，而且會送杯薑茶。前菜有荀片同紫菜。炸紫菜比酸醋紫菜更香濃紫菜味，但後者又好開胃，都好食嘅。個餐仲包括蟹肉紫菜豆腐羹、平安麵/滷麵/炒米粉、黃金荷葉包同糖水。粉米粉夠爽身多料，有蟶子肉、蜆、腩肉、蝦等等；荷葉包係炸起嘅包，可以夾肉絲一齊食。至於糖水，係一般糖水店食唔到嘅紅棗花生湯，兩種味道帶少少甜，有咬口，唔錯。八卦望下，門口貼住9年米之連推介，唔知係咪因為咁，覺得服務比其他分店好。
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