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2021-11-22
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秋天又來了，又到行山的季節，不想到新界郊外那麼遠，這個周末就選擇到港島區行山。前陣子聽朋友說灣仔開了一家法日式扒房，午餐價格相宜，就趁行山前來吃個豐富午餐。三道菜午餐大概二百多，有頭盤、主菜和甜品，既然是法日扒房，主菜當然是主打各款牛扒，不過也有一款櫻花蝦烏冬讓客人選擇。麵包配麵豉牛油，紫菜天婦羅。特式的牛油吃過不少，麵豉牛油還是第一次見，裡面還加有海帶碎，味道幾濃，偏向似麵豉醬，所以不可以好像一般牛油般塗很多，不過配上外脆內軟的麵包，味道也不錯。Daily fresh sashimi ceviche。今天有鱆紅魚和三文魚，配上清爽的柚子油醋汁。藍青口。用冬瓜汁去蒸煮澳洲藍青口是一個很新穎的配搭，沒想到挺夾的。肉質軟嫰的藍青口吸收了冬瓜蓉湯汁，湯汁帶點微酸，相當開胃。主菜點了US 25 days dry aged hanger steak同埋Belgium 35 days dry aged sirloin。每款牛扒都可以選擇凍黑椒、舞茸和黑醋照燒汁，而且還會配有日式米飯。US 25 days dry aged hanger steak。封門柳是牛肉味最濃既部位，入口軟腍又不失口感。旁邊
秋天又來了，又到行山的季節，不想到新界郊外那麼遠，這個周末就選擇到港島區行山。前陣子聽朋友說灣仔開了一家法日式扒房，午餐價格相宜，就趁行山前來吃個豐富午餐。
三道菜午餐大概二百多，有頭盤、主菜和甜品，既然是法日扒房，主菜當然是主打各款牛扒，不過也有一款櫻花蝦烏冬讓客人選擇。
麵包配麵豉牛油，紫菜天婦羅。特式的牛油吃過不少，麵豉牛油還是第一次見，裡面還加有海帶碎，味道幾濃，偏向似麵豉醬，所以不可以好像一般牛油般塗很多，不過配上外脆內軟的麵包，味道也不錯。
Daily fresh sashimi ceviche。今天有鱆紅魚和三文魚，配上清爽的柚子油醋汁。
藍青口。用冬瓜汁去蒸煮澳洲藍青口是一個很新穎的配搭，沒想到挺夾的。肉質軟嫰的藍青口吸收了冬瓜蓉湯汁，湯汁帶點微酸，相當開胃。
主菜點了US 25 days dry aged hanger steak同埋Belgium 35 days dry aged sirloin。每款牛扒都可以選擇凍黑椒、舞茸和黑醋照燒汁，而且還會配有日式米飯。
US 25 days dry aged hanger steak。封門柳是牛肉味最濃既部位，入口軟腍又不失口感。旁邊紅色的是紅菜頭purée，配牛肉吃味道也不錯呢。
Belgium 35 days dry aged sirloin。肉味相對hanger沒麼重，配以圓型的辣椒牛油，溶化後與牛肉融合一起，味道層次豐富更一點。
最後的甜品是小蛋糕配豆腐雪糕，豆腐雪糕很creamy，豆腐味道也濃郁。
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