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2013-06-08
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殊殊平日不大愛吃甜，這次生日由於要費神買蛋糕給我（呵呵），刻意做了點research，找到了這間在我wish list一段日子的帝苑餅店。除了訂了蛋糕，殊殊還前後買了一些tasting size來滿足我過分的甜癮，開心。乾淨整潔的店面，讓人看見舒服，還有大量蛋糕放在玻璃前，讓行人駐足觀望，大流口水。Corn Mousse Cake (8/10)第一次看見用粟米作為食材的蛋糕，有趣。外型有點宮廷feel，反正美觀就是了。Macaroon跟藍莓讓我有點礙手礙腳，先吃了它們，味道不錯但Macaroon還是我不愛的甜。切開蛋糕，粟米mousse中間真的有粟米，讓粟米味充滿了層次。Mousse甜度適中，反而粟米粒本身好像浸過糖水，有點太甜。整體算是非常討好的一個蛋糕。Forest Berries Mascarpone Cheesecake $38 (8.5/10)同樣黃色系，脂肪爆燈的Mascarpone Cheesecake，甜度剛剛好，中間夾著黑加侖子醬，面上亦鋪了士多啤梨和覆盆子，形成這個雜梅芝士蛋糕。餅底也是做得不錯，脆脆的但又不會跟蛋糕分離。Yuzu Cheesecake $38 (9
乾淨整潔的店面，讓人看見舒服，還有大量蛋糕放在玻璃前，讓行人駐足觀望，大流口水。
Corn Mousse Cake (8/10)第一次看見用粟米作為食材的蛋糕，有趣。外型有點宮廷feel，反正美觀就是了。Macaroon跟藍莓讓我有點礙手礙腳，先吃了它們，味道不錯但Macaroon還是我不愛的甜。切開蛋糕，粟米mousse中間真的有粟米，讓粟米味充滿了層次。Mousse甜度適中，反而粟米粒本身好像浸過糖水，有點太甜。整體算是非常討好的一個蛋糕。
Forest Berries Mascarpone Cheesecake $38 (8.5/10)
同樣黃色系，脂肪爆燈的Mascarpone Cheesecake，甜度剛剛好，中間夾著黑加侖子醬，面上亦鋪了士多啤梨和覆盆子，形成這個雜梅芝士蛋糕。餅底也是做得不錯，脆脆的但又不會跟蛋糕分離。
Yuzu Cheesecake $38 (9/10)這麼多個tasting蛋糕裡面最得我歡心的作品，如果不是外殼的朱古力太甜，我會給個9.5分。把柚子打開，裡面的Cheesecake柚子味極之分明，酸酸甜甜而且綿綿的，味道清新，讓人一試難忘。
Green Apple Cheesecake $38 (7.5/10)跟柚子的比起來明顯輸了一截，相反這個的朱古力外殼沒有那麼甜，但裡面的青蘋果味道還好，雖然還看見果肉，酸甜的反差還是沒有柚子來得好，層次感就變弱，整體下來就比較普通。
Rose & Raspberry Ladyfinger $38 (8.5/10)其實名字不太確定，應該差不多。Rose的Cream打得不錯，味道不太甜但充滿花香，配上Raspberry的味道，可以用「優雅」來形容。Ladyfinger的質感做得不錯，奈何有點偏甜，如果可以減一點點就非常好了。
Hazelnut Chocolate Truffle Cake (8/10)
名字只是大概，喜歡朱古力的食家會為之瘋狂。外面有朱古力醬，包著朱古力mousse，中層還有朱古力蛋糕，栗子分別夾在mousse中間和整顆放蛋糕上。整體朱古力味道比較出，相反栗子味有點被蓋過了。其實朱古力的味道還不錯，可惜表面的朱古力醬不夠滑，有點小扣分。
Green Tea Mango Gateau (5.5/10)
所有裡面最失準之作。芒果和綠茶味道失衡，芒果味嚴重被蓋過，綠茶味也過於artificial。也許Gateau不是我的菜，整體口感很「膠」，怪怪的。
蝴蝶酥 (9/10)忘了拍照，反正已經很多食友已經拍過，也不差我一張。酥脆但不失紮實，不會一咬全散，也不會過甜。過了幾天吃還是一樣口感，果然是帝苑名物。
Mango Napoleon $300 (8.5/10)
最後出場的是我的生日蛋糕，芒果拿破侖！首先雖然看似不大一個，但厚度實在可觀，一開八還能吃得飽飽的。非常「紮實」的拿破侖，我下刀的時候已經卡在第一層，最後要找飯店的人員幫忙切開。面層的芒果和藍莓非常新鮮，酥皮和蝴蝶酥如出一徹，不是一咬就散的類型，所以說非常「紮實」，但還是很酥很脆。Custard也不會太甜，是我喜歡的甜度，不錯。雖然未必是我吃過最好的拿破侖，但也屬水準以上，而且猜不到價錢才$300，有信用卡優惠的話還可以打折呢。
以初嚐來說我也算是試得夠多了，有驚艷的作品，也有覺得一般的，但整體算得上屬水準以上。而且當外面一些普通餅店都要賣$4x一個tasting size cake來說，帝苑的餅算是非常抵食。而且它們每天都會出品頗多蛋糕，就算沒有下訂單，如果不介意蛋糕款式的話，也可以來碰碰運氣喔。
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