緬甸招牌湯米線 (Closed)

食在香港真係無錯，地方密集又國際化，想食什麼有什麼，而且話咁快就去到。曾經看過一間做緬甸家鄉麪的介紹，今天有緣去到附近，特地去試一下這家緬甸招牌湯米線缅甸特產清香薑沙律，材料很豐富，有花生，蠶豆，果仁類，蝦乾，蕃茄，菜... 可以想像得到花生果仁有咬口，蝦乾甘香，番茄、菜解暑清爽，配搭非常特別，自家油醋旨在提味，只係點到即止，完全做到簡單就是美味。雞翼的食法很多，緬甸式的會用上黃薑香料醃製，脆脆除了是炸得香脆，還有雞翼面上的香蔥炸蒜topping， 一咬皮肉分離，嫩滑雞肉仲爆汁添曼德肋紅燒腩肉飯，醬油調味合度，不會過鹹，而且炆得好入味，腩肉不油膩，惹味得一個大大的白飯全清Mohinga鮮魚濃湯米線，湯底必定是用大量鮮魚淆製，底味濃郁，我不清楚緬甸家鄉是用什麼種類的魚，配合米線爽口彈牙，豆卜、魚片、雞蛋、黃豆餅好有地方色彩、因為加入左黃薑粉，顔色感覺有點似食喇沙，事實卻是啖啖清甜的魚湯味道。緬甸珍多冰，味道不太甜，內裏的爽爽是一粒粒的，一啜入口，爽爽就像啫喱般QQ緬甸多士配香滑咖啡，貫徹的南洋風味是一口一粒的椰香多士，地道凍咖啡不帶苦澀，有點像齋啡，地道的感覺，此時此刻，又是愉快的一餐。