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2019-10-04
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小妹同大部分既香港人一樣，都很喜歡食日本料理，Omakase 都係第一次。 早幾日約朋友去左灣仔新開既一間日本料理餐廳（福川鐵板燒日本料理）到食omakase，雖然香港不同種類既日式料理小妹都有食過，不過都係第一次係香港食由廚師發辦既料理，所以成個人都既興奮又緊張。 係門口經過可能未必知道入面除左食鐵板燒之外，仲可以食omakase。可惜當晚鐵板燒無開到，下次再黎試埋佢。 7時入席，客人唔多連埋我地只有四人，入到去坐底，整體裝修簡約而不失和風，因為係openkicthen 既關係，所以可以欣賞師傅盡心盡力為我地製作料理。 當晚第一道菜式：自家製胡麻豆腐·南瓜濃湯·水雲：胡麻豆腐係傳統和食既開胃菜，雖然叫豆腐 但係芝麻加葛粉製成，南瓜濃湯味道濃郁不過因爲係前菜 所以係凍湯黎。 之後吞拿魚他他配柚子汁，特別開胃將他他放係烘烤既面包上再沾上柚子汁，味道一流。之後就係刺身環節：芝麻鯛刺身配海草沙律，池魚·金目鯛·深海池魚（比起池魚，魚油味更濃）松子春魚.墨魚·赤貝·油甘魚配胡麻醬，之後就到我最喜歡食既醬油漬拖羅 ，係呢到既
早幾日約朋友去左灣仔新開既一間日本料理餐廳（福川鐵板燒日本料理）到食omakase，雖然香港不同種類既日式料理小妹都有食過，不過都係第一次係香港食由廚師發辦既料理，所以成個人都既興奮又緊張。
係門口經過可能未必知道入面除左食鐵板燒之外，仲可以食omakase。可惜當晚鐵板燒無開到，下次再黎試埋佢。
7時入席，客人唔多連埋我地只有四人，入到去坐底，整體裝修簡約而不失和風，因為係openkicthen 既關係，所以可以欣賞師傅盡心盡力為我地製作料理。
當晚第一道菜式：自家製胡麻豆腐·南瓜濃湯·水雲：胡麻豆腐係傳統和食既開胃菜，雖然叫豆腐 但係芝麻加葛粉製成，南瓜濃湯味道濃郁不過因爲係前菜 所以係凍湯黎。
之後吞拿魚他他配柚子汁，特別開胃
將他他放係烘烤既面包上再沾上柚子汁，味道一流。之後就係刺身環節：芝麻鯛刺身配海草沙律，池魚·金目鯛·深海池魚（比起池魚，魚油味更濃）松子春魚.墨魚·赤貝·油甘魚配胡麻醬，之後就到我最喜歡食既醬油漬拖羅 ，係呢到既招牌，師傅仲搞笑咁講係：肥豬肉壽司，十分幽默。
有時有人會問我 怕唔怕食唔飽，其實食呢到小妹已經7成飽，之後仲會有 海膽丼
、海綿蛋壽司、鱧魚湯，絕對唔洗擔心唔夠飽。當中仲有煙燻帶子最令我欣賞，最後仲有埋日本🇯🇵蜜瓜加香印提子做甜品，超香甜，真係值得來一試。成套set 食完 一位$1200左右小妹都認為值得一試 ，因為食omakase 最重要係食師傅對新鮮食材既運用及觸覺，同埋師傅既功力。
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