巢私厨川菜 (Under Renovation)

上星期五Happy Friday, 悶悶地想揾個好姐妹出黎食飯傾下計! ummm....食咩好呢?諗下諗下,呢排個天濕笠笠,又悶熱,都係想食d辣野出下汗! 上openrice見到巢私廚,食川菜都好似幾特別喎,所以想去試吓!上到去,見到d裝修都幾有傳統中國特色,又幾有私房菜feel,位坐得幾舒服,唔錯!天口慶,熱辣辣,先黎兩個冷盤過下口隱先! 我呢就叫左個泡椒鳳爪! 泡椒酸酸辣辣,雞皮又好爽脆喎, 咬落好爽口,幾好味! 不過都幾辣下架,對我呢d食得辣既人黎講就好過隱啦!朋友仔就叫左手撕口水雞,川菜必定要叫口水雞,d辣油勁正,又香又夠辣,d雞皮好爽滑肉又嫩! 唔錯! 麻油味好香,正!食完冷盤,見到有道菜好得意,叫貴妃葡萄!望落就好似紅色葡萄咁,但原來唔係葡萄黎喎! 食落個口甘原來係冬瓜黎喎,再用紅酒醃制,望落又靚,食落都幾清甜,用來解辣就最啱啦!食完冷盤,到食主菜啦! 川菜必點酸菜魚架啦! 今次我叫左個秘制酸菜鲩鱼! 鲩鱼片好薄身,好滑好嫩! 至於個湯底呢,就奶白色,好香魚湯味,加上好多既酸菜,配上花椒同青紅辣椒, 個味酸中帶辣,幾好味!最後黎返個主食 - 乾炒黑椒牛肉土豆粉! 我地都疑惑