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2018-05-22
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隨著年紀增加，個人價值觀開始不同，開始不會那麼著重錢，賺多也賺少其實沒有太大分別。應該好好享受人生才對得住自己。有見及此，特意從Openrice中找到這一間Omakase日本餐廳，完成人生人生To-do-list其中一件事。這間餐廳位於尖沙咀漆咸圍。雖然說是尖沙咀，但其實是佐敦比較近。我們從地鐵站走大約十分鐘便到，尚算方便。今天餐廳的預約十分多，差不多全院滿座。我們被安排到旁邊的二人座，雖然有點失望，但看見餐桌上寫有我們名字的摺紙船，這種失望頓時消失。這裏的晚餐共三種，以價錢高中低區分。雖然是享受人生，但仍然要看著荷包做人。我們二人選了較為保守的潮-USHIO，每人港幣880元。1) 季節前菜 (⭐⭐⭐⭐⭐):單單是前菜已經有差不多十種食物，其中主要以卷物為主。雞肉卷十分幼嫩。牛肉卷以薄切肥牛包住，十分肥美，而且有肉味。豬肉卷則是以免治豬肉製成，洋蔥味道突出。其中個人比較推介黑松露蛋卷。雞蛋嫩滑，而黑松露味道十分濃烈。另外以玻璃小盒盛載的螢光魷魚也十分不錯，爽口而且有微微甘甜。其他前菜還包括芝士波，枝豆，壽司卷，松前漬等等。2) 刺身三種 (⭐⭐⭐⭐⭐):刺身三種包括了鱲魚，左口魚和生
這間餐廳位於尖沙咀漆咸圍。雖然說是尖沙咀，但其實是佐敦比較近。我們從地鐵站走大約十分鐘便到，尚算方便。
今天餐廳的預約十分多，差不多全院滿座。我們被安排到旁邊的二人座，雖然有點失望，但看見餐桌上寫有我們名字的摺紙船，這種失望頓時消失。
這裏的晚餐共三種，以價錢高中低區分。雖然是享受人生，但仍然要看著荷包做人。我們二人選了較為保守的潮-USHIO，每人港幣880元。
1) 季節前菜 (⭐⭐⭐⭐⭐):
單單是前菜已經有差不多十種食物，其中主要以卷物為主。
季節前菜
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雞肉卷十分幼嫩。牛肉卷以薄切肥牛包住，十分肥美，而且有肉味。豬肉卷則是以免治豬肉製成，洋蔥味道突出。
季節前菜
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季節前菜
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季節前菜
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其中個人比較推介黑松露蛋卷。雞蛋嫩滑，而黑松露味道十分濃烈。
季節前菜
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另外以玻璃小盒盛載的螢光魷魚也十分不錯，爽口而且有微微甘甜。
季節前菜
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其他前菜還包括芝士波，枝豆，壽司卷，松前漬等等。
季節前菜
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2) 刺身三種 (⭐⭐⭐⭐⭐):
刺身三種包括了鱲魚，左口魚和生蠔。
刺身三種
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跟平日比較常吃的三文魚不同，這兩種魚的油脂感沒有那麼重，吃起來不會有入口即溶的感覺，反而是爽口彈牙。
刺身三種
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生蠔方面十分肥美，而且特製的酸汁把生蠔的鮮味帶出來。特別值得一讚的是廚師把生蠔清洗得十分乾淨，完全不會吃到蠔殼或沙。
刺身三種
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3) 料理一 (⭐⭐⭐⭐💢):
第一道主食是馬鮫魚西京燒配上炸豬肉。
料理一
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馬鮫魚外皮炸得鬆脆，而且肉質結實。配合姜芽，味道更清新。
料理一
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豬肉也炸得十分香脆，但不油膩。而且豬肉是包著紫蘇葉炸的，吃起來味道有層次感。
料理一
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配菜的枝豆和蘿蔔也十分有驚喜，枝豆用蜜糖醃製，吃起來質感有點粉，十分特別。
料理一
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4) 料理二 (⭐⭐⭐⭐⭐):
第二道煮食三色鰻蒸蛋也是手工菜。魚肉肉質嫩滑，口感佳。蒸蛋也吸收了高湯的精華，吃起來十分嫩口。而且這道菜的份量不太多，一式兩件，很快便吃完。絕對適合眼闊肚窄，喜歡每一樣東西都嘗試的香港人。
料理二
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料理二
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料理二
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5) 壽司八件(⭐⭐⭐⭐⭐):
這道菜絕對是這餐飯最佳的呃like拍照位，一份八件的壽司以深海魚刺身為主，包括了紅鱒魚，深海池魚，立魚，馬鮫魚和海膽三文魚籽等等。
壽司八件
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其中我最欣賞海膽三文魚子，海膽吃起來鮮味，但不會腥。配合三文魚子，吃起來層次感豐富。
壽司八件
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除此以外，某些魚刺身是火炙燒過，吃起來比較有油脂感。最後特別一提的是壽司飯的比例適中，不太多也不太少，而且是預先放了芥末，十分貼心。
壽司八件
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壽司八件
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6) 日式咖哩飯(⭐⭐⭐⭐💢):
其實吃到這裏是我們已經吃得十分飽。當侍應問我們還可以吃得落咖哩飯時，我們真的有點兒晴天霹靂。可是眼見這餐廳食物質素這麼高，決定豁出去，吃完才算。果然沒有令我們失望，咖哩味道十分濃郁，但卻不太鹹，有少少的甜味。配料的海蝦也十分大隻，吃起來爽口。
日式咖哩飯
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7) 麵豉湯(⭐⭐⭐⭐💢):
這個麵豉湯也不錯，有昆布和野菜吃起來十分嫩口。
麵豉湯
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8) 甜品(⭐⭐⭐⭐⭐):
這裏的甜品簡直是一個小放題。雖然女生常說吃甜品用另外一個胃，但我們真的差點吃不完。
甜品
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柚子雪葩吃起來味道清新，酸酸的，不太甜。而且下面是雜果梳打，吃完雪葩直接把梳打水喝光就最好不過。另外還有水果串，包括了西瓜，木瓜和哈密瓜，十分清甜。
甜品
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另外的豆腐芝士也是第一次吃，微甜的豆腐配上偏鹹的芝士，感覺出奇地夾。
甜品
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抹茶餡餅味道偏濃，而且較乾身，配合梳打水才不會口乾。
甜品
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總括而言，這間餐廳食物質素十分高。雖然驟眼看起來一人餐價錢比較貴，但以這個價錢吃到這麼多不同的食物，簡直是超值定，必會再來吃。
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