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2019-08-01
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今晚同全家人嚟咗銅鑼灣利園嘅附近開咗一間好特別嘅杭州菜張生記咁我哋一去到門口呢先知道原來佢啱啱新開張裝修雅致 環境幽靜 用黎做家庭聚會真係好適合我地第一次試杭州菜 就由長輩決定菜式首先我哋嗌左幾個前菜第一個係蜜棗南瓜甜甜絲絲既質地相信蒸熟之後再加蜜面 非常開胃 連小朋友都好鍾意食第二度係佢哋地道嘅杭州熏魚熏魚本身嘅質地比較脆身加上特製甜既汁 非常可口第三度係西湖桂花藕一上菜見到外相佢哋比較特別之後先知原來佢將一啲糯米釀左入去蓮藕入邊脆既蓮藕配糯米都幾match口感有對比之後就有一個香油馬蘭頭呢個係一個好精緻既小品佢將菜切到好細 刀工做得好好 入面加左芝麻同麻油 好香而且細膩跟住我哋就要左一個小菜叫做杭椒目魚絲杭椒唔算太辣 外身比較有咬口 而且好強鑊氣 上品 目魚絲高質素 兩者落熱鑊炒連長輩都大讚另一個小菜係龍井野生手剝蝦仁員工話佢地既蝦仁未經雪藏 非常新鮮起菜既時候好爽口 仲好有鮮味 蝦仁爽口 仲有淡淡龍井香之後就係一個家燒野生鯧魚伴年糕我知道杭州果一帶比較興食年糕今次同埋鯧魚一齊入口非常特別 吸晒鯧香既精華 鯧魚魚肉滑膩 而且少骨著名既張生記老鴨煲 一份 推介推介咁呢隻鴨係由杭州親自
利園嘅附近開咗一間好特別嘅杭州菜
張生記
咁我哋一去到門口呢先知道原來佢啱啱新開張
裝修雅致 環境幽靜
用黎做家庭聚會真係好適合
我地第一次試杭州菜 就由長輩決定菜式
首先我哋嗌左幾個前菜
第一個係蜜棗南瓜
甜甜絲絲既質地
相信蒸熟之後再加蜜面
非常開胃 連小朋友都好鍾意食
第二度係佢哋地道嘅杭州熏魚
熏魚本身嘅質地比較脆身
加上特製甜既汁 非常可口
第三度係西湖桂花藕
一上菜見到外相佢哋比較特別
之後先知原來佢將一啲糯米釀左入去蓮藕入邊
脆既蓮藕配糯米都幾match口感有對比
之後就有一個香油馬蘭頭
呢個係一個好精緻既小品
佢將菜切到好細 刀工做得好好 入面加左芝麻同麻油 好香而且細膩
跟住我哋就要左一個小菜叫做杭椒目魚絲
杭椒唔算太辣 外身比較有咬口 而且好強鑊氣 上品
目魚絲高質素 兩者落熱鑊炒連長輩都大讚
另一個小菜係龍井野生手剝蝦仁
員工話佢地既蝦仁未經雪藏 非常新鮮
起菜既時候好爽口 仲好有鮮味 蝦仁爽口 仲有淡淡龍井香
之後就係一個家燒野生鯧魚伴年糕
我知道杭州果一帶比較興食年糕
今次同埋鯧魚一齊入口非常特別
吸晒鯧香既精華 鯧魚魚肉滑膩 而且少骨
著名既張生記老鴨煲 一份 推介推介
咁呢隻鴨係由杭州親自運送過黎 唔會經過加工
而且入面仲有一d 特製老鄉既荀
呢個鴨煲一放落碗既時候 已經好香
試起上黎 已經保持住原汁原味
成碗湯已經有晒鴨既精華 肉棉荀脆
相信應該好有營養滋補嘅效用
另外仲有一個主菜係魚麵筋豆麵
麵既質地滑膩 係麵質同粉絲中間
特別易吸收精華 食落口味rich 豐淳
而且魚麵筋精細處理過 爽口
呢到既員工非常好服務態度
會逐一介紹菜式
非常好
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