Video
Read full review
2010-01-25
94 views
這乳豬局辦來好像不太順利,攪手還是努力地希望大家在合理價錢內吃到這隻金陵乳豬!因之前未嚐過此菜故有一定的期望.八時來到,看見這裡都應該有一段時間沒有翻新,感覺有點像街坊酒樓.不是走華麗包裝路線希望是有出衆的內涵吧!君怡閣蜜汁叉燒----賣相和西苑的大哥叉燒相近,都是厚切!但味道頗咸,肉質並不像梅頭肉那般較淋得來有彈性.陳皮汁煎焗中蝦----中蝦的背部鎅上一刀,陳皮的香味滲入了蝦身,蝦肉彈牙連外殼非常香脆!香芧汁牛脇骨煲----大大件!惜骨肉不均稱,肉是炆得軟淋但不太入味.汁的調校非常出色,用來加在白飯上的話,最低消費兩碗!三杯酒煎焗雞件----汁的味道淡淡,雞肉也沒甚味道.奇怪在汁是另外分開上,雞在燒熱的瓦煲內有何用意?上湯娃娃菜----吃了幾款濃味菜來個清清淡淡的當作間場之用.脆炸甜酸咕嚕肉----外皮炸得不太脆,酸的味道有點刺鼻.(看來已被得龍寵壞了)金陵乳豬烤香苗----絕對是千呼萬喚始出來!本是打頭陣差不多變成包尾殺!乳豬皮是燒得香脆,肥膏比例不算多,但內裡的飯似乎吸收不到油份(這時留起一小碗的牛脇骨汁大派用場!)啫啫唐生菜煲----醬料味道不明顯,在瓦煲中揮發不出香味.鮮雪菜
因之前未嚐過此菜故有一定的期望.
八時來到,看見這裡都應該有一段時間沒有翻新,感覺有點像街坊酒樓.不是走華麗包裝路線希望是有出衆的內涵吧!
君怡閣蜜汁叉燒----賣相和西苑的大哥叉燒相近,都是厚切!但味道頗咸,肉質並不像梅頭肉那般較淋得來有彈性.
陳皮汁煎焗中蝦----中蝦的背部鎅上一刀,陳皮的香味滲入了蝦身,蝦肉彈牙連外殼非常香脆!
香芧汁牛脇骨煲----大大件!惜骨肉不均稱,肉是炆得軟淋但不太入味.汁的調校非常出色,用來加在白飯上的話,最低消費兩碗!
三杯酒煎焗雞件----汁的味道淡淡,雞肉也沒甚味道.奇怪在汁是另外分開上,雞在燒熱的瓦煲內有何用意?
上湯娃娃菜----吃了幾款濃味菜來個清清淡淡的當作間場之用.
脆炸甜酸咕嚕肉----外皮炸得不太脆,酸的味道有點刺鼻.(看來已被得龍寵壞了)
金陵乳豬烤香苗----絕對是千呼萬喚始出來!本是打頭陣差不多變成包尾殺!乳豬皮是燒得香脆,肥膏比例不算多,但內裡的飯似乎吸收不到油份(這時留起一小碗的牛脇骨汁大派用場!)
啫啫唐生菜煲----醬料味道不明顯,在瓦煲中揮發不出香味.
鮮雪菜火鴨窩麵----想不到麵條彈牙,雪菜調味適中,水準不俗！
蜜糖脆麻花----炸得不太酥脆,蜜糖太少不能每口也吃到甜味.
有食友說出品比上次來時退步了一點,但個人來說牛脇骨及乳豬委實不錯!
感激攪手為了這餐所付出的辛勞,令到我們能舒舒服服,以相宜的價錢吃到招牌菜,多謝惡男兄!
Post
