麵屋丸京

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地獄湯拉麵- 橙紅色湯底濃稠如汁醬，夾雜著指天椒、蒜及乾蔥碎，味道是濃郁豬骨鹹香，帶指天椒鮮辣- 呷了幾口湯，滿口盡是黏膩，幸有冰凍檸檬水解膩- 湯的濃度拍得上沾麵，宜蘸麵同吃，若堅持把湯喝完，相信難以吃下所有麵及配料- 麵約3毫米粗，配濃重湯底，可說是清爽之選。麵越浸越腍，反映鹼水下得輕手，討好- 粉紅色薄切叉燒嫰滑，一成脂肪，九成瘦肉，肉味清香- 溏心蛋帶醬油鹹香，及煙燻香氣。蛋黃偏流心，討好- 京蔥絲及辣椒絲鮮爽清香- 筍乾外脆內腍，帶嚼勁，富少量筍香，沒臊味，討好