四合院 (Closed)

我十分喜歡吃辣。有一半時間北上工作，超過一半午餐我會吃麻辣或水煮菜。在灣仔見到此店，主打四川菜，價錢又出奇的便宜。支持小店的我，不用考慮便試試。店內頗逼，但裝修頗為古雅，有點去了上海北京的小店。店內兩位樓面是年輕的女子，操着流利的普通話。特別提一提食客。我評食店會看食客的。如果全店是地盤工人，或白領OL，老外，日本人，韓國人，全部都是直接告訴你餐廳的質素，環境，正不正宗等等。這裡的食客，80％是女的，又70％是操着普通話。男的食客多穿西裝襯衫，女的semi formal絶不casual。単身女子食客們很多都有PR, marketing, designer, editor feel。有點像到了上海淮海區。這種情景，你自己去幻想這是什麼樣的餐廳。我不用說点了水煮肥牛午餐。先上了湯，清清地，不是味精湯。水煮牛，很特別，湯有非常濃郁的牛肉味，像牛腩牛尾湯。味道辣得來不太麻。吃完後口不辣（我的水平）身不出汗但頭髮毛孔完全濕透，刹是過癮。最後說飯，是水晶米，質素高口感好。下次一定再來試其他款式。