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2016-12-31
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有些人一年四季也愛打邊爐, 而我就一年四季也愛燒烤. 任何形式的也喜歡, 當然最得我心是傳統的炭火燒烤, 其次是韓式燒肉, 反而最後才會選日式的爐端燒. 近年韓食店大行其道, 以韓式烤肉為主的店子也在每一區落地生根. 今次只因朋友介紹, 才知原來在尖東地庫有這樣一間充滿工業味道的韓式烤肉店.韓流村位置並不好找, 即使門口在大街, 但因要先乘電梯或走一條長而窄的樓梯才能進入店內, 亦因如此, 當日我們也走過了頭. 原來入口放着大大個發光招牌, 全部人一起眼大睇過龍, 當下二話不說浩浩盪盪沿樓梯下去, 後來才知其實可在大廈裡坐電梯落一層.進入店內, 是灰調子的裝潢, 傳統韓式食店的金屬圓枱, 黑色桶凳, 巨型垂吊式抽油煙機, 工業味道頗濃. 難得是店內方正一望無際, 比之前到訪過的韓式燒肉店更寛敞, 空間感更大. 枱與枱之間的距離亦濶落. 靠邊位置劃起幾張可容納8-10人的大枱, 並有布簾可拉起圍着, 人多時可變身小廂房之用, 頗有私癮. 這天客人不多, 沒有油煙四起的尷尬情況, 但畢竟燒烤難免沾染氣味, 還是把手袋, 外套放到桶椅內暫存. 用上銀色金屬碗, 筷子, 杯等, 傳統韓食風味濃
韓流村位置並不好找, 即使門口在大街, 但因要先乘電梯或走一條長而窄的樓梯才能進入店內, 亦因如此, 當日我們也走過了頭. 原來入口放着大大個發光招牌, 全部人一起眼大睇過龍, 當下二話不說浩浩盪盪沿樓梯下去, 後來才知其實可在大廈裡坐電梯落一層.
進入店內, 是灰調子的裝潢, 傳統韓式食店的金屬圓枱, 黑色桶凳, 巨型垂吊式抽油煙機, 工業味道頗濃. 難得是店內方正一望無際, 比之前到訪過的韓式燒肉店更寛敞, 空間感更大. 枱與枱之間的距離亦濶落.
靠邊位置劃起幾張可容納8-10人的大枱, 並有布簾可拉起圍着, 人多時可變身小廂房之用, 頗有私癮.
這天客人不多, 沒有油煙四起的尷尬情況, 但畢竟燒烤難免沾染氣味, 還是把手袋, 外套放到桶椅內暫存.
用上銀色金屬碗, 筷子, 杯等, 傳統韓食風味濃郁. 另外每位面前也放着一碟三色醬料, 分別是辣醬, 豆辦醬和酸甜醬.
店員先端來幾碟泡菜, 除了大豆芽和醃洋葱不屬心水外, 其他味道都很好, 尤其是醃波菜和辣醬生菜, 很醒胃, 還可無限refill.
晚市有套餐供應,店員解釋跟餐的肉有100g重, 而散叫則有150g, 最後決定每人叫一款肉加兩款小食, 比硬性跟套餐更化算.水冷麵 ($88) - 不知由幾時開始就愛上水冷麵, 大概是某次胃口欠佳剛巧遇着一碗冰凍而酸甜的水冷麵, 那清新的口感味覺如清泉般令我一試傾心, 情有獨鐘.
這碗水冷麵認真點說應該叫一盤, 份量十分巨大, 面餅之上放有白蘿蔔絲, 青瓜和溏心蛋. 另附上一小碟醋和芥末醬, 混和一起吃味道更豐富. 麵質爽彈煙韌, 甚有嚼勁; 浸在浮有冰塊的酸甜醋汁中, 加上清而爽的蘿蔔片, 的確很開胃, 為之後的燒肉來個熱身.
調味牛排骨($238) - 一碟2件,份量比我預期中大, 餐牌中傾重牛的選擇, 正合我們這班牛魔王心意. 牛排骨即牛肋骨附近部位, 油脂和肉的比例均稱, 並帶有少許骨香. 卷成半橢圓形, 狀甚吸引.
牛排骨已預先醃製, 醬料甜味頗出, 很入味, 肉質亦稔滑易咬開, 沒渣亦不過鹹, 燒熟了亦不韌, 單吃味道已很出色, 配上泡菜和生菜捲着一起吃口感更豐富.
牛板鍵肉($238) - 比小牛排更有嚼勁, 雪花分佈更明顯, 燒起來油香四溢, 牛脂令肉味更香濃和鬆化, 入口即溶, 令人相當回味.
豬肉以五花腩和豬頸肉為必點之選.黑豚五花肉 ($138) - 原條腩肉界了花, 那一層油一層肉的分佈, 實在邪惡, 想想這五花肉, 再香香自己的肚腩, 實在慘不忍睹. 不過還是吃了再算吧.
肥瘦各半, 肉稔色鮮, 絕對是一塊好腩, 但燒的時侯要耐性一點才能全熟, 沒有調味但油脂溶掉後那甘膄肉香, 不用任何調味也可口無比, 微微香脆, 入口即化, 點上辣醬伴吃, 美味得不可言喻.
豬頸肉($118) - 喜歡那爽脆的口感, 同樣沒特別調味, 味道相對較淡. 原塊煎香再剪開烤成爽脆肉片, 能瑣住肉汁.
豬頸肉很耐燒, 即使微微焦了仍保持脆口爽彈, 惹味無比.
四款不同的肉類各擅勝塲, 沒有誰搶去誰的鋒頭, 份量足夠, 吃後已極滿足了. 店員亦主動為我們燒, 但一向愛親自動手的我搶着燒, 雖然忙得團團轉, 但我倒十分享受這過程, 要幾熟要幾燶由我話事, 大女人主義多數都辛苦命XD
海鮮泡菜餅($88) - 其實是韓式煎薄撐, 加入了蝦, 元貝, 蠔仔, 八瓜魚, 洋蔥, 椰菜等, 足料沒有欺塲, 粉漿加入了泡菜, 滲出酸和辣, 而那種辣更是慢慢蔓延開去的, 十分過癮. 粉糰夠軟糯, 但唯一缺點是有點鬆散, 不夠結實, 夾起時容易散開. 另附有洋蔥酸汁可作調味之用.
燒菠蘿($58) - 幾片菠蘿58元實在有點貴, 不過這幾塊菠蘿在吃得滿肚是肉的情況下實在不能或缺的. 輕輕燒一燒, 菠蘿表面收乾水份, 甜味更溢出, 解滯解膩全靠佢.
其實韓流村的食物認真不錯, 沒有什麼花巧搞作, 但質素實在不賴, 是多人聚會的不錯選擇, 只因地點有點尷尬, 在旺區卻偏偏難以被察覺, 影響客流. 當大家再迫着熱店排長長人龍時, 不坊轉個地方試試這神秘地下烤肉店, 肯定吃得更舒適稱心.
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