塩玉居酒屋 (Closed)

老公🍋最近在網上看到了一家蠻特別的居酒屋📱，店內以「鹽」作主打🌊，而這些更是由老闆從日本親自搜羅🛫，共超過20多款😱，用以配搭不同的食物😌，為食物味道錦上添花💐，這晚老公🍋特意帶我來一起大快朵頤一番😋。店外以食客所寫的「繪馬」作裝飾🖌。裝潢是典型的居酒屋🍶，環境寬敞😊，地方乾淨舒適💖。點了一客廚師發辦的套餐😁，這樣就不用多想了😛。醃蘿蔔🥕：蘿蔔以柚子醋醃製🍊，爽脆的口感😃，配上酸甜的味道😋，十分醒胃👍。先付三點3⃣：醃車厘茄的外皮早已去掉🍅，入口清甜多汁🤤，味道帶有點點的梅子酸甜😍；蟹肉及三文魚子🦀，配上酸酸的醬汁😌，感覺極其清新🍃；鵝肝以泡芙包裹🦆，凍凍涼涼的感覺❄，加上肥美嫩滑的口感🤩，入口即化😋。旬之刺五點5⃣：白子刺身其實是魚類的精巢🐠，不時不吃⛄，正正就是在這季節更是肥美😍，入口質感柔滑豐腴👍，蘸上特製的酸汁🖤，完全帶起白子的鮮味和質感😋；鮟鱇魚肝也是日本人冬天的補品🌨，質感媲美鵝肝🦆，加入了醋汁和辣椒茸🌶，入口完全不腥😉；深海池魚口感脆嫩🤩，油脂豐富😌，味道甘甜😋；野生鰤魚其實是指大種的油甘魚🐟，脂肪散佈平均😃，入口滑溜柔軟😲 ， 油潤又帶有嚼頭😍，吃罷油份和魚的甘甜在舌尖散開