利小館 (Closed)

久聞利小館於時代廣場開業以來，好評不少；兩星期前，終能親身一試，証明之前的好評所言非虛。甫進酒樓，環境尚算寬敞；燈光雖然略暗，但反而能提高私隱度，亦與其所處之商場的環境作出明顯區分，設計明顯針對較年輕一代的口味。至於食品，酒樓雖主打滬菜及點心，卻還是點心較為取勝。值得推介的是一道名為“冰燒三層肉”的菜式，雖然只是一碟燒腩仔，但勝在能做到看上去“皮”、“脂”、“肉”三層非常分明，而吃下去卻只嚐到“皮”的香脆與“肉”的結實，至於“脂”，則只仿如晶瑩剔透的啫喱般在你的舌尖輕輕滑過而已，絲毫不會令你覺得油膩。另外值得一試的，是它的小籠包與高力豆沙。前者皮薄多湯，後者則帶有泡泡般的口感，唯一美中不足的，是豆沙略嫌少了一點。不過，雖然它某些點心做得相當精緻可口，某些菜式卻是離合格還有一大段距離　－　就如它的雞絲粉皮。粉皮是夠薄，雞絲粗幼與味道也中規中矩，卻可惜敗在醬汁　－　十分濃稠的花生醬，結果吃下去不覺香口，只覺黏膩。此外，也許因為它並不當自己是一家酒樓，所以只會奉上普通熱茶一杯，而沒有不同種類的茶以供選擇。不過，有一點卻值得一讚，就是其侍應的態度並沒有利苑的侍應般勢利；所以如果它繼續提升其點心