美中·鴨子 (Closed)

要來這裡吃北京填鴨定必要提早來排隊，因這裡是不能訂位的，這個周五晚上六時我便來到了，但仍然要等45分鐘才能入座～等位的時候可觀看店員切填鴨的過程，可見旁邊排了一隻隻肥美的鴨子連餐具也使用鴨子圖案，有心思烤北京填鴨半隻約有14件～手工做得好，每件鴨都先去了肥肉，切得工整～個人不好甜醬，只醮一點就夠味了。唯一美中不足的是這道菜比起其他小菜的上菜速度慢，所以送上的時候已有點涼了～小籠包和生煎包都夠熱，小籠包一籠六隻，非常多汁，而生煎包亦煎得底部脆脆的，但是皮就比較厚。以百頁為食材的小菜於香港很少見，這個以百頁包著剢碎的馬蘭頭，非常特別。賣相精美，加入了不少松子，菜亦剢得夠碎，整件吃下去很健康。小黃魚至少要點兩條，這種魚本身多骨，但整條魚都炸得很脆，甚至連一些小骨也可吃下。雖然用餐時間只有 90分鐘，但上菜快（除了北京填鴨），所以整頓晚餐也不會感覺很趕忙。