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2017-04-10
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呢次唔係我第一次食焱丸水產。之前去左尖沙咀總店食過，價錢以中產定價，卻物有所值，一試難忘。今次得知銅鑼灣開分店，忍不住再約好友重臨「舊」地!蟹味噌雲丹 ($108)以蟹蓋做容器，鮮艷外觀更引起食慾佐以白色的wasabi sauce，輕輕的辛香、奶味，為味覺添上一個層次。三文魚子、海膽、蟹肉、蟹膏，各有特色，令整個口感豐富。共通點－－新鮮！真正「邪惡」的日本料理刺身七盛 ($480)七盛即係三文魚、帶子、海膽、拖羅、油甘魚、池魚、牡丹蝦。所有刺身都係厚切，食材極度新鮮，鮮味令各種刺身應有的味道推上另一個層次！蟹味噌甲羅燒、南瓜蟹肉甲羅燒 ($68/PC)同樣以蟹蓋做容器既食物。今次將蟹膏、蝦子、鵪鶉蛋先行攪拌，再放上炭爐「磯燒」。令原本香濃的食材，再添上一份炭火香味，極為惹味！焱丸活貝大盛 ($368)是日重點，浜燒。相傳日本舊時出船，船員既食糧就係海鮮。即捕即燒，既方便，又新鮮！扇貝同蠔都份量十足，差不多有半隻成人手掌咁大！仲有鮑魚，的確係「活」貝！不過燒鮑魚既火侯同時間要掌握得好好，否則overcook就只能食到燶味，浪費如此上等食材！日式甜醬牛肉鍋 ($98)呢個鍋性價比甚高！牛肉
之前去左尖沙咀總店食過，
價錢以中產定價，
卻物有所值，一試難忘。
今次得知銅鑼灣開分店，
忍不住再約好友重臨「舊」地!
蟹味噌雲丹 ($108)
蟹味噌雲丹
$108
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鮮艷外觀更引起食慾
佐以白色的wasabi sauce，
輕輕的辛香、奶味，
為味覺添上一個層次。
三文魚子、海膽、蟹肉、蟹膏，
各有特色，令整個口感豐富。
共通點－－新鮮！
真正「邪惡」的日本料理
刺身七盛 ($480)
刺身七盛
$480
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所有刺身都係厚切，
食材極度新鮮，
鮮味令各種刺身應有的味道推上另一個層次！
蟹味噌甲羅燒、南瓜蟹肉甲羅燒 ($68/PC)
蟹味噌甲羅燒、南瓜蟹肉甲羅燒
$68
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今次將蟹膏、蝦子、鵪鶉蛋先行攪拌，
再放上炭爐「磯燒」。
令原本香濃的食材，
再添上一份炭火香味，
極為惹味！
焱丸活貝大盛 ($368)
焱丸活貝大盛
$368
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相傳日本舊時出船，
船員既食糧就係海鮮。
即捕即燒，
既方便，又新鮮！
扇貝同蠔都份量十足，
差不多有半隻成人手掌咁大！
仲有鮑魚，
的確係「活」貝！
不過燒鮑魚既火侯同時間要掌握得好好，
否則overcook就只能食到燶味，
浪費如此上等食材！
日式甜醬牛肉鍋 ($98)
日式甜醬牛肉鍋
$98
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牛肉係和牛，
鍋入面仲有豆腐、菇、娃娃菜等，
配上一隻白雞蛋，
食材絕對足料！
日式甜醬充分滲入各種食材，
唔需要另外沾醬油已經味道豐富。
和牛入口即溶，
嫩滑無根，
濃香牛味，有湯底既甜味作昇華，
滋味無比！
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