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2023-05-07
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天文台圍是尖沙嘴一處非常隱蔽的地方,但卻有不少美食,大家可以去這裏發掘一下,今日又給我找到好吃的Omakase。天氣熱辣辣來一杯冰涼的血橙梳打真是好享受。前菜三點,水雲沙律酸酸的非常開胃,子持魷魚帶微微酸的提升了食慾,最後來一個青檸啫喱使人有refresh的感覺。蕃茄沙律,透明的海草很脆口,蕃茄新鮮而且十分甜美。長崎小長井蠔,肉質結實肥美,味道清甜,入口後還來一點金屬的味道,這蠔很有層次。真名鰹及活赤貝刺身,鰹魚肉質結實鮮味,但不失軟滑可口,魚油豐富;赤貝還可見到收縮,可知新鮮程度,入口彈牙。深海池魚及沙甸魚刺身,池魚於油分充足,肉身夠厚非常有咬口很出色;沙甸魚味道確是霸道,跟蔥花及芝麻很配合。汁煮東風螺,螺肉較有咬口,味道偏小小辣,鹹味適中突顯螺肉的鮮味。蟹肉茶碗蒸,蛋很滑,蟹肉鮮甜,菇菌出奇地脆口十分突出。紫蘇葉中拖羅,中拖羅完全沒有根,入口即溶,雖然紫蘇葉的味道霸道,但沒有搶過主角拖羅的鮮味,配上來微酸的飯進一步中和了拖羅的油膩感。來一塊柚子蘿蔔來清清味蕾。赤身醬油漬壽司,赤身完全沒有腥味,而且肉質嫩滑,醬油味道沒有過濃。希靈魚壽司,第一次吃希靈魚的生魚片,味道濃郁得來很甜美,口
天氣熱辣辣來一杯冰涼的血橙梳打真是好享受。
前菜三點,水雲沙律酸酸的非常開胃,子持魷魚帶微微酸的提升了食慾,最後來一個青檸啫喱使人有refresh的感覺。
蕃茄沙律,透明的海草很脆口,蕃茄新鮮而且十分甜美。
長崎小長井蠔,肉質結實肥美,味道清甜,入口後還來一點金屬的味道,這蠔很有層次。
真名鰹及活赤貝刺身,鰹魚肉質結實鮮味,但不失軟滑可口,魚油豐富;赤貝還可見到收縮,可知新鮮程度,入口彈牙。
深海池魚及沙甸魚刺身,池魚於油分充足,肉身夠厚非常有咬口很出色;沙甸魚味道確是霸道,跟蔥花及芝麻很配合。
汁煮東風螺,螺肉較有咬口,味道偏小小辣,鹹味適中突顯螺肉的鮮味。
蟹肉茶碗蒸,蛋很滑,蟹肉鮮甜,菇菌出奇地脆口十分突出。
紫蘇葉中拖羅,中拖羅完全沒有根,入口即溶,雖然紫蘇葉的味道霸道,但沒有搶過主角拖羅的鮮味,配上來微酸的飯進一步中和了拖羅的油膩感。
來一塊柚子蘿蔔來清清味蕾。
赤身醬油漬壽司,赤身完全沒有腥味,而且肉質嫩滑,醬油味道沒有過濃。
希靈魚壽司,第一次吃希靈魚的生魚片,味道濃郁得來很甜美,口感爽脆,簡直是顛覆了我對希靈魚的認知,原來絕對不是黃色的這種是醃製過的。
吞拿魚腦天壽司,腦天油脂豐富,口感舊有咬口。
燒太刀魚,肉質極嫩滑,外皮燒得金香,肉汁多而鮮。
海膽蟹肉蟹膏三文魚子拌飯,馬糞海膽清甜,蟹用上了味道較濃的松葉蟹,三文魚子富鹹鮮味。
鯛魚湯配稻庭烏冬,烏冬很滑,鯛魚湯很鮮。
甜品都有2個,芝麻雪糕很香;蜜瓜及綠茶奶凍,綠茶奶味較重,蜜瓜夠甜。
味道: 食物質素高
環境: 傾計一流衛生: 整潔
服務: 尚可
價錢: 價錢可接受
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