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2018-09-13
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上次食咗道鮨嘅廚師發板，實在太好食，所以決定要再食多次。可惜今次太遲book， book唔到廚師發板，被安排去房入邊食，不過一樣咁好食！先來嘅刺身有鮫鰈，真鯛，深海池魚，太刀魚，牡丹蝦，中拖羅，真蠔，淡味濃味嘅選擇都有。本人鍾意食啲油香更重嘅魚，中拖羅固然好就不在話下啦，深海池魚同埋太刀魚亦都係一絕。尤其係太刀魚，有少少咬口得來，又唔會太多筯，而且油香十足，仲齒頰留香！真蠔同牡丹蝦同樣係味道濃郁，適合啲鍾意食刺身，但係又唔食魚既人士。之後嚟嘅係壽司，有中吞拿魚，間八魚，鮫鰈，帆立貝，毛蟹，白蝦，赤陸魚，火炙銀鱈魚，火炙大拖羅同海膽。當中海膽最值得一讚，食落去充滿着海膽嘅鮮味。除咗海膽之外，火炙銀鱈魚同毛蟹都係十分之好。師傅將毛蟹啲肉拆晒出嚟，等你食得來又唔使自己拆咁辛苦，但係又可以啖啖肉，啖啖都係蟹嘅鮮味，令人十分滿足。至於火炙銀鱈魚，唔好睇少佢。唔好以為淨係火炙大拖羅先至又香又淋，火炙銀鱈魚逼出油香，入口即溶。再之後已經係鹽燒香魚，香魚肉質嫩滑，配以鹽燒既煮法，一方面食起上黎唔會太乾，另一方面魚皮上面小小既鹽同魚肉一齊食嘅時候，可以加強魚肉嘅鮮味。跟住係炸物天婦羅。未食已經聞到好香，
先來嘅刺身有鮫鰈，真鯛，深海池魚，太刀魚，牡丹蝦，中拖羅，真蠔，淡味濃味嘅選擇都有。本人鍾意食啲油香更重嘅魚，中拖羅固然好就不在話下啦，深海池魚同埋太刀魚亦都係一絕。尤其係太刀魚，有少少咬口得來，又唔會太多筯，而且油香十足，仲齒頰留香！真蠔同牡丹蝦同樣係味道濃郁，適合啲鍾意食刺身，但係又唔食魚既人士。
之後嚟嘅係壽司，有中吞拿魚，間八魚，鮫鰈，帆立貝，毛蟹，白蝦，赤陸魚，火炙銀鱈魚，火炙大拖羅同海膽。當中海膽最值得一讚，食落去充滿着海膽嘅鮮味。除咗海膽之外，火炙銀鱈魚同毛蟹都係十分之好。師傅將毛蟹啲肉拆晒出嚟，等你食得來又唔使自己拆咁辛苦，但係又可以啖啖肉，啖啖都係蟹嘅鮮味，令人十分滿足。至於火炙銀鱈魚，唔好睇少佢。唔好以為淨係火炙大拖羅先至又香又淋，火炙銀鱈魚逼出油香，入口即溶。
再之後已經係鹽燒香魚，香魚肉質嫩滑，配以鹽燒既煮法，一方面食起上黎唔會太乾，另一方面魚皮上面小小既鹽同魚肉一齊食嘅時候，可以加強魚肉嘅鮮味。
跟住係炸物天婦羅。未食已經聞到好香，茄子同辣椒外面香脆，裏面一啲都唔油膩。白色嗰個其實係炸魚，食落入口即溶。最重要梗係炸蝦啦，蝦身爽口彈牙有蝦味，就不在話下，蝦殼亦都炸得十分之脆卜卜，直接食都冇問題。
最後再嚟多個蕎麥冷麵，蕎麥麵爽口彈牙，配以蒜蓉、蔥同醬汁，份外清新，平衡返頭先食天婦羅嘅罪惡感。
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