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Level4
2015-02-14 9930 views
中午時間到中環辦點事,順道隨意挑選午餐地點。壽司喰位於一商廈一樓,抵步前需乘搭一部點點彩光時尚的升降機。升降機門打開又是另一格調,裝潢是一般日系舒閒風格。餐廳一旁設有曲尺型的壽司吧檯,放滿新鮮刺身,同一時間又有多名壽司師傅在忙碌備餐。午市定食有十數款,定價由$180至$400不等,眼見壽司吧檯的刺身那麼吸引,當然要試一試,在云云選擇中最後點了一份海鮮丼。定食內含一碗麵豉湯,口味比較濃,湯料相對亦多,並富少許咬口。至於主食海鮮丼,主要刺身有九款,由左至右分別是牡丹蝦、拖羅、油甘魚、三文魚、鯛魚、吞拿魚、劍魚腩、帶子及在正上方的海膽。另有三文魚籽、蟹籽及鱈場蟹拑伴食。油甘魚及鯛魚屬白身魚,相對上魚味較淡,但口感脆爽,是先入手的刺身。接著品嚐三文魚,食感平實新鮮。吞拿魚比一般吃到的肥美,口感軟腍。劍魚腩與拖羅勻是油花豐碩的款式,入口肥美惹味,兩者比較以拖羅稍勝一籌。牡丹蝦屬中等大小,肉質爽口帶黏,鮮甜味足。帶子比牡丹蝦食味更鮮更甜更可口。當然,要數甜度最高的刺身,當然是海膽,一口至於口中,濃郁味道於口中四溢,食感幸福。配上刺身的米飯不會過熱,入口黏軟微暖。因飯面加上不少蟹籽,拌飯吃份外鹹香脆
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中午時間到中環辦點事,順道隨意挑選午餐地點。壽司喰位於一商廈一樓,抵步前需乘搭一部點點彩光時尚的升降機。升降機門打開又是另一格調,裝潢是一般日系舒閒風格。餐廳一旁設有曲尺型的壽司吧檯,放滿新鮮刺身,同一時間又有多名壽司師傅在忙碌備餐。
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午市定食有十數款,定價由$180至$400不等,眼見壽司吧檯的刺身那麼吸引,當然要試一試,在云云選擇中最後點了一份海鮮丼。
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定食內含一碗麵豉湯,口味比較濃,湯料相對亦多,並富少許咬口。至於主食海鮮丼,主要刺身有九款,由左至右分別是牡丹蝦、拖羅、油甘魚、三文魚、鯛魚、吞拿魚、劍魚腩、帶子及在正上方的海膽。另有三文魚籽、蟹籽及鱈場蟹拑伴食。油甘魚及鯛魚屬白身魚,相對上魚味較淡,但口感脆爽,是先入手的刺身。接著品嚐三文魚,食感平實新鮮。吞拿魚比一般吃到的肥美,口感軟腍。劍魚腩與拖羅勻是油花豐碩的款式,入口肥美惹味,兩者比較以拖羅稍勝一籌。牡丹蝦屬中等大小,肉質爽口帶黏,鮮甜味足。帶子比牡丹蝦食味更鮮更甜更可口。當然,要數甜度最高的刺身,當然是海膽,一口至於口中,濃郁味道於口中四溢,食感幸福。配上刺身的米飯不會過熱,入口黏軟微暖。因飯面加上不少蟹籽,拌飯吃份外鹹香脆口。再加上點點芝麻,味道更香。三文魚籽相比蟹籽,雖少了點鹹香彈脆感,但又多了一份爆汁鮮香的韻味,各有千秋。整體來說,各款刺身普遍質優味鮮,倘若各刺身片能再大塊厚切一點,必然更加吸引。
麵豉湯
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海鮮丼
$280
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[14/2/2015; Sat]

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-02-14
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$310 (Lunch)
Recommended Dishes
海鮮丼
$ 280