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2009-08-20
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在香港這個彈丸之地，地道的食物可真的不少，而這裡的食物我相信老一輩（至兩輩）之香港人均會感到相當有地道的風味，也會帶著不少的回憶。吾等雖仍算「後生」，，然而，對於這裡的食物，也會在吃著的時候，想到童年時的種種。還記得以前的茶樓，通常是有幾層的，而在地下總會闢一個地方放著一些中式餅點，以供部分饞嘴的小朋友（還有成人……）嚷著要購買些回家吃，現在尚存有如此的排場的茶樓真的是不多，就小弟之記憶就只有大榮華一間，這裡的餅點不算是太多，但這樣的安排卻是饒有風味，叫人真有點即時買下些享用的衝動。這間有兩層的茶樓，裝修和食物均顯出其刻意突顯其懷舊的特點：地面沒有舖上地氈、龍紋的窗框、沒有雀的雀籠、紅色膠片加白色油漆寫上的各式菜餚等，在在均有著濃濃的懷舊氣氛；食物當然也是同出一轍：茶盅、懷舊的點心、銅茶壺、叫賣著的「阿姐」……裝修雖然簇新，卻不失六七十年代的氣氛，且來得更潔淨。這裡的食物，部分在其他地方可真的比較難找，雖然如此，但這裡所供應的部分可不是特別出色，如芝麻糕，小弟見之，一陣兒時吃芝麻卷的美味回憶油然而生，立時來一碟，卻只有糖的甜，而感覺不到芝麻的香味，雖然厚厚的一件糕點咬下去時相當有滿足感
還記得以前的茶樓，通常是有幾層的，而在地下總會闢一個地方放著一些中式餅點，以供部分饞嘴的小朋友（還有成人……）嚷著要購買些回家吃，現在尚存有如此的排場的茶樓真的是不多，就小弟之記憶就只有大榮華一間，這裡的餅點不算是太多，但這樣的安排卻是饒有風味，叫人真有點即時買下些享用的衝動。
這間有兩層的茶樓，裝修和食物均顯出其刻意突顯其懷舊的特點：地面沒有舖上地氈、龍紋的窗框、沒有雀的雀籠、紅色膠片加白色油漆寫上的各式菜餚等，在在均有著濃濃的懷舊氣氛；食物當然也是同出一轍：茶盅、懷舊的點心、銅茶壺、叫賣著的「阿姐」……裝修雖然簇新，卻不失六七十年代的氣氛，且來得更潔淨。
這裡的食物，部分在其他地方可真的比較難找，雖然如此，但這裡所供應的部分可不是特別出色，如芝麻糕，小弟見之，一陣兒時吃芝麻卷的美味回憶油然而生，立時來一碟，卻只有糖的甜，而感覺不到芝麻的香味，雖然厚厚的一件糕點咬下去時相當有滿足感，亦有彈性，但甜味過重，芝麻香味缺乏，回憶仍只是回憶。
這裡的燒賣相對其他的地方來說，算是十分巨型，蝦和豬肉的分量比例適當，肉汁豐富。
淮山雞扎內有雞和淮山之外，還有芋頭、冬菇和魚肚，雞塊相當軟滑，蒸的時間和火候剛好，而且還有一些油分，芋頭、冬菇和魚肚是用來吸味和吸油，不用說也是十分好吃，然而淮山經過蒸煮變得太腍，沒有了那一份應有的爽脆。
一盅兩味怎可以沒有蝦餃？這裡的蝦餃做得比較大隻，蝦肉十分爽口，肥豬肉也不「陋」，唯獨是皮較厚，看起上來沒有了其他地方的蝦餃那份晶瑩，但總的來說還不賴。
芝麻煎堆仔十分好吃，滾在煎堆上的芝麻沒有太多跌下，而且十分香口，煎堆本身亦不太黏牙，餡料足夠，其甜味和外面芝麻的香味結合在一起，既香口又甜美，好。
還以為菠蘿包是餅店的食物，見這裡一大盆的在叫賣，不妨來一碟。菠蘿包想必是剛出爐，酥皮十分香脆，內裡的奶黃也十分香甜，小弟相當喜愛。
小弟一向不好鳳爪，太座雖點了一籠，小弟只淺嘗一隻（大的！）。這裡鳳爪的醬汁味道十分好，有豆豉的香味，底下也有生根吸了鳳爪的醬汁，就算不好鳳爪的小弟，也吃了一隻和生根一件呢。
大飽和馬拉糕相當搶手，太座和小弟也不太想去和其他人去搶吃了，反正吃飽了便是。
這裡的服務相當好，侍應們的態度也相當友善，眼見我們這些用茶盅用得雞手鴨腳，也不厭其煩地教導我們怎樣使用，斟茶也十分爽快，真的是有聽從劉德華的教導去做服務呢！
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