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2022-07-28
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唔想成日食連鎖餅店嘅蛋糕咁悶🥸趁生日&紀念日就想搵間特別啲嘅小店試下😆呢間嘅店主畢業於法國巴黎藍帶廚藝學院，仲做過五星級酒店餅房🫣大有來頭呀～於是就決定係佢啦！生日已經食得好heavy，所以就訂咗個輕盈啲嘅代糖蛋糕😛口味就揀咗“日本抹茶雙重芝士蛋糕”🇯🇵🍰整體抹茶味超級濃郁，即使係用代糖都係少甜，始終代糖食得多都唔健康呀！蛋糕總共有四層，由上至下口感同味道都各有特色：1️⃣抹茶香緹忌廉忌廉好香滑好creamy2️⃣抹茶Mascarpone慕斯加咗mascarpone嘅緣故，口感相較面頭嘅忌廉會硬身啲，芝士味唔算太重3️⃣抹茶baked creamcheese呢層係芝士味嘅主要來源，雖然加咗抹茶但都冇掩蓋芝士嘅香濃，口感會再挺身啲4️⃣抹茶戚風蛋糕可能係因為雪過嘅緣故，所以偏實淨，但依然保持到濕潤嘅口感！
呢間嘅店主畢業於法國巴黎藍帶廚藝學院，仲做過五星級酒店餅房🫣大有來頭呀～於是就決定係佢啦！
生日已經食得好heavy，所以就訂咗個輕盈啲嘅代糖蛋糕😛
口味就揀咗“日本抹茶雙重芝士蛋糕”🇯🇵🍰整體抹茶味超級濃郁，即使係用代糖都係少甜，始終代糖食得多都唔健康呀！
蛋糕總共有四層，由上至下口感同味道都各有特色：
1️⃣抹茶香緹忌廉
忌廉好香滑好creamy
2️⃣抹茶Mascarpone慕斯
加咗mascarpone嘅緣故，口感相較面頭嘅忌廉會硬身啲，芝士味唔算太重
3️⃣抹茶baked creamcheese
呢層係芝士味嘅主要來源，雖然加咗抹茶但都冇掩蓋芝士嘅香濃，口感會再挺身啲
4️⃣抹茶戚風蛋糕
可能係因為雪過嘅緣故，所以偏實淨，但依然保持到濕潤嘅口感！
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