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2016-06-13
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之前搭巴士時常常看到「前家樂餐廳火鍋店」，覺得名字很有趣，一直都想試一試。這天收夜，寶寶來接我收工，剛好又很想打邊爐。上Openrice看到這裡零晨2點才關店，一於來試一試。基本上沒有什麼裝備可言，大約有70個座位，像茶餐廳的餐檯，不過每檯的空間都算很足夠。一直都很好奇為什麼會改「前家樂」這個名字，看到Menu大概想像到餐廳老細想營造出家的感覺，讓來光顧的食客都能快樂地享受一頓豐盛有質素的晚餐。原來除了火鍋以外，這裡還主打雞煲和烤魚呢，而且無論吃那一種，湯底或魚類的選擇都很多。雖然為了火鍋而來，但看到鮮甜椰子雞煲($158)這個選擇後，很想試一下這滋潤的湯底，於是便選擇了雞煲。雞煲的份量都蠻大的，因為湯底得多，其實比較像火鍋的湯底一樣。除了主打三黃雞外，還打上其他很多配料，如杞子﹑洋蔥﹑紅棗﹑芹菜和鮮椰子肉。熬出來的湯乳白色，而且很濃椰子香味。先呷一口湯，雖然雞油都蠻多，但愛飲湯的我又怎會錯過呢！因為湯底有很多椰肉的關係，而且都煮到變得很軟身很出味，所以整個湯底都十分十分之鮮甜，很香的椰子味。忍唔住未開始打邊爐已經飲了兩大碗湯底。三黃雞雖然浸在湯內煮了很久，但肉質依然細嫩，因為脂肪豐滿
基本上沒有什麼裝備可言，大約有70個座位，像茶餐廳的餐檯，不過每檯的空間都算很足夠。
一直都很好奇為什麼會改「前家樂」這個名字，看到Menu大概想像到餐廳老細想營造出家的感覺，讓來光顧的食客都能快樂地享受一頓豐盛有質素的晚餐。
原來除了火鍋以外，這裡還主打雞煲和烤魚呢，而且無論吃那一種，湯底或魚類的選擇都很多。雖然為了火鍋而來，但看到鮮甜椰子雞煲($158)這個選擇後，很想試一下這滋潤的湯底，於是便選擇了雞煲。
雞煲的份量都蠻大的，因為湯底得多，其實比較像火鍋的湯底一樣。除了主打三黃雞外，還打上其他很多配料，如杞子﹑洋蔥﹑紅棗﹑芹菜和鮮椰子肉。熬出來的湯乳白色，而且很濃椰子香味。
鮮甜椰子雞煲
$158
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三黃雞雖然浸在湯內煮了很久，但肉質依然細嫩，因為脂肪豐滿，所以雞味特別濃郁，加上以紅棗和鮮椰子肉煮過，更突出雞的鮮甜。
因為已經點了雞煲，所以沒有點太多肉，點了很多比較健康的配料。
芝士竹輪($48)
芝士竹輪
$48
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如果要推介一個配料，這個芝士竹輪一定是必食之一。以為只是普通的竹輪加了芝士在中間通空的地方，原來芝士是藏在竹輪內，而且非常流心，咬的時候真的要很小心怕被燙到。
雙拼滑($98)手打蝦滑及墨魚滑，好彈牙亦好鮮味，而且食得到墨魚肉和蝦肉在內。
雙拼滑
$98
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墨汁墨魚丸(小份)($26)
墨汁墨魚丸
$26
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炸魚皮($38)
當小食亦很滋味，炸得乾脆，微咸中帶點魚味。
炸魚皮
$38
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很新鮮，每片都很大塊，很爽口。
萵荀片(小份)($20)
用鮮甜的湯底煮過後，香甜而清新，一點渣都沒有。
海帶(小份)($26)
海帶
$26
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我們大約食了2個多小時，因為已經過了晚餐時間，所以沒有太多食客，不過就算到我們結帳離開時，亦有食客來，而且很不少似乎是熟客。雖然沒有華麗的裝修，但由湯底到食材，都食得出餐廳的心思，不就像家一樣嗎?簡簡單單，但最用心。
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