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2014-08-25
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再訪三聖村，依舊光顧廣東名門及關財記海鮮。上回安座於廣東名門正舖，未知後庭還設有一用餐區。論環境，副舖不及正舖整潔，店內有數隻蒼蠅飛舞，令人煩厭。因副舖不設廚房，菜肴傳遞皆要經過露天地方，安排還是差了一點，整體環境衛生評分有待改善。稍事安頓，便直驅關財記買海鮮。一行五人買了蟶子皇、貴妃蚌、花甲、花螺、花竹蝦及老鼠斑享用，最貴是老鼠斑，剛一斤要七百餘元，所有海鮮共銀$1,400。豉椒蟶子皇調味濃，蟶子皇都算大隻肉厚，口感彈牙甜美。蒜蓉粉絲貴妃蚌和蟶子皇一樣鮮甜爽口，蒜蓉粉絲惹味度可再加強。 油鹽水花甲出品大碟，油鹽水香辣美味，花甲口感略實，或許浸煮時間稍長了一點。白灼花螺製作簡單，花螺夠鮮甜，口感剛好不過實，空口或蘸甜醬吃皆宜。豉油皇花竹蝦肉多可口，蝦鮮肉爽，豉油皇調味佳，內含蒜蓉提味效果亦見理想。清蒸老鼠斑口感細滑肉嫩，魚香中等，味鮮。 本想點茘枝柴燒鵝半隻，但被告知只剩例牌一碟。起初還擔心會否剩下頭頭尾尾，及後見都燒鵝脾才鬆一口氣。燒鵝肉多肉厚，近皮位置雖肥少許，但夠香脆可口，鵝味濃郁。 生蒜馬友蓉石鍋炒飯出品熱度普通，食味鹹香富粒粒質感。另點白灼菜心及奶皇包各一碟，白灼菜心普通喇，
稍事安頓，便直驅關財記買海鮮。一行五人買了蟶子皇、貴妃蚌、花甲、花螺、花竹蝦及老鼠斑享用，最貴是老鼠斑，剛一斤要七百餘元，所有海鮮共銀$1,400。
豉椒蟶子皇調味濃，蟶子皇都算大隻肉厚，口感彈牙甜美。
蒜蓉粉絲貴妃蚌和蟶子皇一樣鮮甜爽口，蒜蓉粉絲惹味度可再加強。
油鹽水花甲出品大碟，油鹽水香辣美味，花甲口感略實，或許浸煮時間稍長了一點。
白灼花螺製作簡單，花螺夠鮮甜，口感剛好不過實，空口或蘸甜醬吃皆宜。
豉油皇花竹蝦肉多可口，蝦鮮肉爽，豉油皇調味佳，內含蒜蓉提味效果亦見理想。
清蒸老鼠斑口感細滑肉嫩，魚香中等，味鮮。
本想點茘枝柴燒鵝半隻，但被告知只剩例牌一碟。起初還擔心會否剩下頭頭尾尾，及後見都燒鵝脾才鬆一口氣。燒鵝肉多肉厚，近皮位置雖肥少許，但夠香脆可口，鵝味濃郁。
生蒜馬友蓉石鍋炒飯出品熱度普通，食味鹹香富粒粒質感。
另點白灼菜心及奶皇包各一碟，白灼菜心普通喇，無乜特別。奶皇包無吃過無特別意見。
整體來說各海鮮皆算新鮮有水準，價錢合理(酒家食物與代工約$900)。但因餐廳環境衛生有待改善及服務略散慢，實難給予笑臉評分，希望餐廳多加留意。[24/8/2014; Sun]
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