王家沙 (Closed)

朋友聴她在國外友人的介紹，說王家沙還不錯, 我們三人便來到旺角新世紀的王家沙享用晚餐。 雖說是星期二的晚上，餐廳幾乎坐滿，但我們無需等位，直接安排入座。 餐廳坐位舒適，非常光猛，雲石的桌子， 雲石的圍欄，裝修甚有氣派。飯桌上配有純白色的餐具，非常的清新。 上菜時間還算快，小食先上。四喜烤麩，不只是單一烤麩，另有黑雲耳和花生增加口感，只是味道很濃，偏甜，軟身的烤麩吸满油，看上去比較油膩。青芥螺片-  菜式有創意和大膽。 微熱的螺片味道鮮嫰，淡淡青芥味，一般只會用在日本料理的食材。 螺片下鋪有芽菜，非常醒胃。 這是一道夏天的菜。芽菜爽口，再配上螺片的味道，也豐富了這道菜的味道。 燻魚的味道正宗，魚肉很緊，乾，偏甜，但味道把握的非常有分寸。 每塊大小均勻, 雖說只是小食，但份量也不小。   鮮豆板時蔬， 菠菜和豆板都非常的軟身，菠菜已煮到完全沒有菠菜的獨有的草酸味，豆板的數量很少，也太過軟身，豆板味道清淡， 只覺得像這道菜的點綴。如果能多些豆板，便更好。紅燒帶骨元蹄的份量幾乎是其他菜的兩倍，肥大的元蹄的外面皮一踫即破，入口即溶。肉的中間也已非常軟身。 紅燒的甜味已經入味，沒有太多肥