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2020-06-26
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創意料理初體驗😯灣仔呢間U On有在下食家之路從未見過咁特別嘅十二道菜菜單，主題有少少懷舊又有本土情懷，完全係香港人🇭🇰嘅Omakase。.1⃣️首先Welcome drink係海草烏魚籽、三文魚籽，加入蘇打水，形成呢個夢幻帶點魚鮮味嘅飲品。2⃣️超級食物～牛油果前菜沙律有呢包貌似加應子但其實係包住牛油果，配沙律菜上面有梅醬。下面嘅托盤仲有維港夜景🌃。3⃣️洋海～可持續發展海產刺身刺身時間，都係白身魚，分別係石斑、老人家、八角、立魚。立魚同石斑都比較咬口，反而另外兩款就魚味較重。4⃣️蒸餾咖啡～廢老x湯跟住呢個吸物就用左紅吸咖啡嘅方法用熱力將湯吸上木魚花度，熱力一走，湯就隨之落番黎，形成一個濃味嘅魚湯。倒落有帶子同蜆肉嘅啫喱度。5⃣️香港人～鹹魚白菜也好好味呢塊牛肉乾係食得架，味道有啲似棉花糖嘅口感，下面係牛脷，軟中帶爽。6⃣️五月龍舟造型嘅日本生菜包炙燒三文魚！燒完魚油更出啊。7⃣️泥土呢款用米紙包住海膽，旁邊有中學化學堂用嘅dropper，入面裝住醬油。8⃣️煙燻～慢煮鴨胸除左有煙燻效果，鴨胸同鵪鶉蛋食落仲超有煙燻味，好特別！9⃣️Winter On Fire~甜酸苦辣集合甜酸苦辣，分別係酸酸地嘅意大利黃瓜酸，仲有帶
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1⃣️首先Welcome drink係海草烏魚籽、三文魚籽，加入蘇打水，形成呢個夢幻帶點魚鮮味嘅飲品。
2⃣️超級食物～牛油果
前菜沙律有呢包貌似加應子但其實係包住牛油果，配沙律菜上面有梅醬。下面嘅托盤仲有維港夜景🌃。
3⃣️洋海～可持續發展海產刺身
刺身時間，都係白身魚，分別係石斑、老人家、八角、立魚。立魚同石斑都比較咬口，反而另外兩款就魚味較重。
4⃣️蒸餾咖啡～廢老x湯
跟住呢個吸物就用左紅吸咖啡嘅方法用熱力將湯吸上木魚花度，熱力一走，湯就隨之落番黎，形成一個濃味嘅魚湯。倒落有帶子同蜆肉嘅啫喱度。
5⃣️香港人～鹹魚白菜也好好味
呢塊牛肉乾係食得架，味道有啲似棉花糖嘅口感，下面係牛脷，軟中帶爽。
6⃣️五月
龍舟造型嘅日本生菜包炙燒三文魚！燒完魚油更出啊。
7⃣️泥土
呢款用米紙包住海膽，旁邊有中學化學堂用嘅dropper，入面裝住醬油。
8⃣️煙燻～慢煮鴨胸
除左有煙燻效果，鴨胸同鵪鶉蛋食落仲超有煙燻味，好特別！
9⃣️Winter On Fire~甜酸苦辣
集合甜酸苦辣，分別係酸酸地嘅意大利黃瓜酸，仲有帶苦味嘅咖啡，配合脆炸春卷皮，仲有辣魚蓉，食落有啲唔知點處理，不過都幾得意嘅體驗。
🔟新聞～食用紙x連濃牆
可能大家會以為係一磚豆腐，其實係芝士！配燒鯖魚，幾嫩滑架。
1⃣️1⃣️高慶坊 翹骰不莫～魚 蝦 蟹
呢款打開就超香嘅蟹肉炸櫻花蝦，酸醬汁係裝係呢個好似酒店牙膏咁，原來係懷舊玩具吹波糖專用，真係朋友提點先知道。
1⃣️2⃣️甜品～UO n
甜品時間，有Lego形狀嘅啫喱，比較硬身。
仲有菠蘿沙冰，冰涼得黎又清爽。跟住就係蒟蒻，配柚子綠茶，仲有提子乾，又係一道清爽嘅甜品。
呢度係主打創意，用嘅道具都花費不少，有啲印埋餐廳名，而且每日要用好多時間準備，真係夠曬心思，將食物唔同嘅可能性呈現出黎🥳
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