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2016-04-29
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上星期男友神神秘秘說要給我驚喜。星期天在銅鑼灣區午飯後，到Sogo行一陣，之後帶我到駱克道L Square 16樓，原來訂了Atum下午茶。之前見電視節目介紹過，其招牌甜品是一幅畫，一直都想來試，今天終可一嘗心願了。甫坐下先送上 Welcome drink，是蕃石榴计，以試管盛着，很別緻。喝下味道清甜，應該是原汁原味，沒有添加糖水，很好。輪到點選甜品，目標已鎖定，就是Improvisation ($348 for two)。Improvisation是二人份量，另配兩杯飲品。師傅要我先選枱蓆顏色，選了白色，之後開始作畫。畫筆是幾枝不同顏色果漿，黄色芒果味，紫色芋頭味，啡色是朱古力漿，而紅色則是紅苺味。見師傅畫好後再灑上水果味粉末，一幅畫作開始成形。之後師傅再放上各款不同種類甜品，有脆脆的脱水紅莓粒粒和菠蘿粒粒，金橘果凍，朱古力布甸，綠茶糯米糍，焦糖脆脆，還有意式奶凍，再插上朱古力薄片作裝飾。以為師傅己完成了，但他說，還有其他呀！跟著見他拿了一個大銀盤，說要做雪糕。怎麼做呢？原來是先把液態氮倒進盤中，隨即放入朱古力槳，接着攪呀攪，霎時間煙霧瀰漫，如置身仙境，才一會兒，雪糕做好了，朱古力槳
甫坐下先送上 Welcome drink，是蕃石榴计，以試管盛着，很別緻。喝下味道清甜，應該是原汁原味，沒有添加糖水，很好。
蕃石榴计
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Improvisation是二人份量，另配兩杯飲品。師傅要我先選枱蓆顏色，選了白色，之後開始作畫。畫筆是幾枝不同顏色果漿，黄色芒果味，紫色芋頭味，啡色是朱古力漿，而紅色則是紅苺味。見師傅畫好後再灑上水果味粉末，一幅畫作開始成形。
之後師傅再放上各款不同種類甜品，有脆脆的脱水紅莓粒粒和菠蘿粒粒，金橘果凍，朱古力布甸，綠茶糯米糍，焦糖脆脆，還有意式奶凍，再插上朱古力薄片作裝飾。以為師傅己完成了，但他說，還有其他呀！跟著見他拿了一個大銀盤，說要做雪糕。怎麼做呢？原來是先把液態氮倒進盤中，隨即放入朱古力槳，接着攪呀攪，霎時間煙霧瀰漫，如置身仙境，才一會兒，雪糕做好了，朱古力槳已變成硬硬的雪糕。師傅再做了個蜜桃雪芭，最後在兩份雪糕中間，放上粉紅色龍鬚糖。整幅畫作便完成了。
各款甜品中、我最喜歡朱古力雪糕和布甸。貪其朱古力味濃郁，甜度又剛剛好。除此之外，有一款奶凍微微帶辣味，也很好味。師傅說現值春夏，所以甜品款式會較清新，如冬天來的話，則會提供較濃味的甜品。不可不提這裡的Signature Fruit Tea。普洱茶底，以蒸餾製作，上面放生果，蒸餾完就有一杯生果茶。可能是普洱的關係，顏色較深，喝進口除了茶香外，另帶一份清新水果香，非常值得推介。男友叫的是洋甘菊茶，味道也不賴，但相比起來，我的就較有特式和可助消膩。
Signature Fruit Tea
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聽聞Atum新近在尖沙咀開了分店，除甜品外，更提供海鮮，和各款西餐。下個月好友D小姐生日，要和她過去試一試。
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