雞翼山 (Closed)

地頭是紅磡，喜歡這裡小店多多。走著看見這裡開了家新的小店，專賣雞翼，竟然也有一條人龍，也就趁墟試試。這裡的雞翼口味很新穎，其中有些更是別的店沒有的。花多眼亂之下我們要了四款，每款四隻試試。小店走文青路線，簡約的裝潢打卡不錯。原來這裡沒有座位，只有企吧枱的小空間，在大熱天時下要拿著袋子汗流浹背地站著吃畢雞翼也有點難度，最後我們還是外帶品嚐，吃得滋味一點。之前在銅鑼灣的Little Vegas第一次吃這口味的雞翼，甜度有點人工。但這裡的版本十分清新，甜度來自蜂蜜，滿佈玫瑰花瓣既帶香氣又能點綴色彩，連男生吃到也讚不絕口。鹹檸七十分能夠代表香港風味，鹹鹹酸酸的味道蘸滿了每一隻雞翼，調味足夠且突出，是我是晚的至愛。避風塘口味雖不是創新，但也很有風味。這裡的炸蒜做得十分乾身不油膩，份量夠多，令雞翼味道更濃郁。 辣度也是剛剛好，不會太過火但也不至少得失真。檸檬香與山葵的味道出奇地合襯，帶點辛的刺激很過癮，加上檸檬令醬汁不會太膩。蟹籽下得很慷慨，加添口感。味道來說這個十分討好，女生會較喜歡。留意這裡的雞翼全部都是即點即炸，而且是生炸雞翼，外皮脆口但不會有太厚粉的情況。不會過份油膩，雞翼內裡肉質嫩滑多汁