小排檔懷舊車仔麵 (Closed)

這天經過深水埗, 看到有一賣車仔麵的小店, 想起很久沒吃車仔麵了, 於是進去一試, 想不到令人驚喜。讚歧烏冬十分煙韌, 冬菇稔滑而菇味濃郁, 牛柏葉爽脆, 懷舊魚蛋和一般的魚蛋不一樣, 質感沒那麼爽彈, 較實一點, 頗有嚼勁, 長洲大魚蛋大大粒, 則十分彈牙。最令人驚喜的是糖心蘿蔔, 稔甜得不得了, 令人一吃上癮!!日式拉麵同樣帶點煙韌, 不會太稔。凍食的豬手不是很稔身, 膠質很重那種, 而是硬少許, 爽脆彈牙的, 帶少許醋酸味, 我很喜歡。熱的配料方面, 蝦米餃中間包着蝦米肉, 口感較實, 大白蛋軟滑爽彈, 大大粒令人吃得過癮, 芝心丸一口咬子, 芝士便流出來, 頗香濃但有點膩。這間車仔麵, 傳統而新穎, 配料選擇多, 衛生亦好, 是不錯的車仔麵之選。